Svensk bryggerihistoria : öltillverkning under 200 år

by Peter Sandberg

När den bayerska lagerölen kom till Sverige vid mitten av 1800-talet blev den snabbt populär. Svenskarnas efterfrågan på öl växte i takt med industrialiseringen. Små bayerska bryggerier etablerades över hela landet - och snart hårdnade konkurrensen om vem som skulle släcka arbetarnas tröst.

Samtidigt mobiliserade nykterhetsrörelsen ett allt kraftigare motstånd mot rusdrycker. Under 1900-talet fick bryggerinäringen först navigera genom snåriga regleringar, och senare uppleva mellanölets uppgång och fall. Genom uppköp och sammanslagningar under några dramatiska årtionden i mitten av 1900-talet blev bryggeridöden ett faktum och branschen stöptes om på ett radikalt sätt.

Peter Sandberg, doktor i ekonomisk historia med bryggerinäringen som specialområde, berättar i Svensk bryggerihistoria om den spännande resan från ölhantverk till storskalig industri. En resa som präglats av konkurrens, karteller och koncentration - men som också har lett fram till dagens växande flora av mikrobryggerier och en mer mångfacetterad ölkultur.

299 pages, Hardcover

Published March 28, 2022

Reviews

[Mårten Fredriksson · Rating 4 out of 5]

Intressant bok om svensk bryggerihistoria som belyser allt möjligt från nykterhetsrörelsens och politikernas inflytande, karteller och både inhemsk och utländsk konkurrens i kombination med en industriell utveckling i både Sverige och världen.
Det finns såklart mycket mer att berätta om allt och alla men en bra bok för att få en god överblick.