真食義大利：土地、餐桌與人情的一瞬相遇

by 楊馥如

一位義大利媳婦、臺灣女兒的十年美味探索！

在義大利，當令即食與費時醞釀的食材，並陳於料理中；農人與店家，各有堅持與職人魂，上市場就像一趟深刻的研習。他們用故事和食材，在廚房與市場上醞釀出日常的美好，這就是義大利美食傳遞出的真食滋味。

Donato Scioscioli（肖國君）｜王嘉平｜張孟仁｜陳匡民｜莊祖宜｜楊子葆｜蔡珠兒｜蔡惠民｜韓良憶～原味推薦

每一個義大利人都誇耀媽媽的菜是全世界最好吃的料理，總算有一位義大利媳婦、臺灣女兒來幫我們破譯與詮釋義大利媽媽菜的秘密。─楊子葆（前臺灣駐法代表、飲食文化作家）

嫁入靴子國，跟著資深主婦婆婆學習老派媽媽味，學會跟著節令吃飯買菜，也愛上了到傳統市場買菜如研習營的生活……楊馥如更發現靴子國美食裡，其實隱藏著神秘的「訊息」。

在十年中，她帶著滿頭問號，熱切投入義大利地方菜、不同家族食譜的研究，離開餐桌，親身走訪產地源頭，遊樂間，一併品嘗食物裡頭的天地人。

義大利麵的由來、靴子國的流水席、中古世紀的美食、白米裡的幸福滋味、征服世界的義大利豚……

她真切發現，每道料理、每種食材，都是美麗的「翻譯」：生產者對風土的詮釋，讓食材傳

208 pages, Kindle Edition

Published March 25, 2016