吃貨簡史

by 陳華勝

古來聖賢皆寂寞，惟有吃貨留其名。從先秦到明清，尋找中國飲食起源，追溯52道經典菜品的歷史演變，探討各地飲食文化，細數歷朝歷代愛好美食的老饕。專文推薦李廼澔 中國文化大學語文中心兼任助理教授/《百年飯桌》、《百年和食》作者｜陳啟鵬 《商業周刊》歷史專欄作家/南陽街補教名師好評推薦余遠炫 歷史專欄作家｜胡天蘭 美食家｜黃春木 教育部師鐸獎得主/臺北市立建國高級中學歷史科教師──依姓氏筆劃序一部鍋碗瓢盆裡的中國史。一部柴米油鹽烹的發展史。一部貫古而通今的吃貨史。什麼樣的魚藏得了一把劍？──專諸刺王僚獻上的「鱖魚」。什麼是晉元帝的「禁臠」 ？──沒人敢跟他搶吃的「豬頸肉」。「夫妻肺片」為什麼沒有肺？──因為只是牛雜碎的「廢片」。公子宋的食指一動……──一隻「甲魚」竟會引起一場政變。於盤碗杯盞、觥籌交錯之中，與歷代君臣、文豪共赴一場饕餮盛宴！本書特色：‧很多人走遍大江南北，吃遍天上人間，卻不知此菜由來。《吃貨簡史》融冶史話、菜譜、文采、趣味於一爐，一卷在手，可助食興，可廣見聞。‧「三世長者知被服，五世長者知飲食」，飲食文化是由時間養成的，《吃貨簡史》以時間為&

196 pages, Kindle Edition

Published February 3, 2021