BY BESTSELLING AUTHOR, ELLA MILLS - FOUNDER OF DELICIOUSLY ELLA
Despite the increasing number of people moving towards a plant-based diet, there are no clear, evidence-based mainstream books to help anyone looking to adopt this way of eating - either for themselves, or for their family. It can be overwhelming to switch to a plant-based diet, and you may have no idea where to start. Thankfully Ella Mills and her team at deliciously ella have done all the research for you. This book demystifies going plant-based, making it as easy, clear and delicious as possible, and features 100 new recipes to get you started on your plant-based journey.
How to Go Plant-Based is not just filled with family-friendly recipes, it's also a practical guide incorporating Ella's own journey, alongside scientific research and data, plus insights and information from plant-based experts, including doctors and nutritionists. Ella debunks the common myths surrounding eating a plant-based diet, shares her experiences of cooking for her family and emphasises the importance of making a plant-based diet accessible to everyone - for health, wellbeing, and the planet.
The book features 100 plant-based recipes for the whole family to enjoy, with tips on adapting recipes for anyone weaning their little ones. The recipes will also feature the signature deliciously ella concepts we all know and quick, easy recipes that use familiar ingredients, recipes perfect for batch cooking, freezable options, easy pastas and one-pots for weeknight meals, and portable snacks and treats. It also features the top 20 FAQs to eating this way, as sourced from Ella's social media following.
Way more than a cookery book with a whole wealth of information from how to set about the actual life change from meat eater to vegan to how to incorporate the correct amount of nutrients into our day (and why we need them). I found the chapter on gut health particularly interesting.
The recipes are easy to follow, straight forward to do & most importantly, taste fab for all the family. There are many quick recipes (10 mins start to finish) & some more involved ones. Advice on raising vegan children is also included. Certainly no one could argue with the science that plant based eating is the healthiest way to go but I love that Ella also addresses the fact that a processed vegan diet is probably the very worse diet you could have. I am only attempting Veganuary at the moment but these recipes are slipping so easily in to our daily routine that, even if I don’t continue eating an exclusively vegan diet, many of these meals will definitely become a permanent fixture.
Perfect for those wanting recipes or simply information on what eating plant-based means. She goes through the basics of what your diet needs on a daily basis AND how to get it. All of the contributors are also wonderful to look into. We aren't looking to go plant-based or vegan, but we do want to include many more vegetables into our daily life. It's so easy to throw some meat into these meals for those within our family who want it or exclude for those who don't.
I ordered Ella Mills' new book How To Go Plant-Based thinking of the Plant Power community in particular. It sounded like it could help people more easily go plant-based and have some delicious recipes. Well, most of the 100+ recipes sound quite delicious, but also pretty fatty and her book may be more suitable for families not watching their weight.
I found it interesting that this mother of two little girls cautions against adding any salt or sugar to baby food, but to always use fully fatty products, no reduced fat. Her recipes include lots of coconut, including oil, yogurt, milk, sugar, and dessicated and shredded. No flour or water.
There's generous use of other vegetable oil, mainly olive.
Her chocolate cake recipe intrigues me with its use of potato starch and chickpea liquid from the can, not strangely what you boil dried chickpeas in. We'll see about that! The recipe also includes a cup of vegetable oil, which made me gag. It's safe to assume a cup of oat milk, applesauce, silken tofu, or a combination of gelled chia seed and nut butter would be far more tasty and healthy. I plan to try making the cake tonight.
Last night I tried making her Zucchini Herb Fritters, but they didn't stay together in the skillet. After they cooled they did stay together, so I don't know if it's because I didn't exactly follow the recipe.
The book, while mostly recipes for breakfast, lunch, dinner on stove or in oven, family favorites, and sweets, also introduces us to Ella and how she overcame Polycystic Ovarian Syndrome just a decade ago when she was 21 by going plant-based.
Eight medical doctors contribute essays and a few guest recipes. The sole male doctor, Alan Desmond, a gastroenterologist, shared a green sauerkraut soup I'd like to try.
My criticisms of this book may not apply to her other five books that are phenomenally popular, as is her science-based podcast and London restaurant. One book has quick and easy recipes that take ten minutes to make. Another just has smoothies that aren't in her latest book. The pictures of each recipe really add to the book and many are mouth-watering.
Her recipes are a little too rich for my taste, but not for most people. They don't include animal products, but she assures we don't have to beat ourselves up for including five percent animal products in our diet. Note, though, that she didn't get her health back by eating them.
Perfekter Einstieg in die vegane Küche, sowie ein toller Rezeptschatz für Fortgeschrittene
Von diesem tollen Kochbuch bin ich einfach nur begeistert. Denn „How To Go Plant-Based“ von Ella Mills hält definitiv was es verspricht! Ob als Einstieg in die vegane Küche, oder für Geübte, bei diesen 100 abwechslungsreiche Rezepten, ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Auch ich habe mich ausführlich durchs Buch getestet und bin einfach nur begeistert. Alle nachgekochten Rezepte haben super geschmeckt und waren einfach umzusetzen. Großartig finde ich bei diesen vor allem, dass die Autorin nicht versucht klassische Gerichte, vegan zu adaptieren, sondern neue Kreationen erschafft welche ganz ohne Schwierigkeiten auf tierische Produkte verzichten können. Diese Vorgehensweise bringt den großen Vorteil mit sich, das man hier auf künstlich hergestellte vegane Ersatzprodukte verzichten kann. Und so sind die Gerichte nicht nur super lecker, sonder darüber hinaus auch noch gesund und ausgewogen. Neben den abwechslungsreichen Rezepten, beschäftigt sich das Buch außerdem auf den ersten 70 Seiten ausführlich mit der pflanzen-basierten Ernährung und gibt Tipps für eine erfolgreiche Umstellung. Am Ende begeistert mich das Gesamtkonzept, wobei die Autorin nicht dogmatisch vorgeht, sondern vor allem mit ihren leckeren Rezepten überzeugen will. Diese sind in der Zubereitung einfach umzusetzen und eigenen sich deshalb auch für die schnelle Alltagsküche, was ein weiterer großer Pluspunkt des Kochbuchs ist. Jedem Gericht ist eine Doppelseite gewidmet, samt ansprechendem Foto und einer übersichtlichen Beschreibung. Die Zubereitungsschritte sind gut nachvollziehbar und auch für Anfänger:innen meiner Meinung nach umsetzbar. Mit etwas Übung kann man einige Gerichte aber auch variieren und anpassen, so dass noch mehr Abwechslung auf den Teller kommt. Gerne vergebe ich für „How To Go Plant-Based“ volle 5 Sterne und eine absolute Empfehlung!
It’s not worth the money.Very simple recipes found everywhere online.All the recipes are very simple pastas and super easy dips and croutons. The whole reason I buy cookbooks are because I can find recipes that are unique, hearty and I know I will come back to them again and again. But I know I won’t keep a book that has a lentil pasta recipe that I can easily find everywhere online. The only thing worth it is the first 3-4 pages because they talk about nutrition. Nothing new they are the same things that you can find online it just saves you the time to search for them.
I want to see people they write cookbooks and the teams behind them take the books seriously and produce cookbooks worth buying. It baffles me how a whole team of people approves a book with such mediocre and plain recipes. Really baffles me. I have seen better recipes in non vegan cookbooks by non vegan chefs. I would have liked to see hearty meals that don’t all contains lentils and chickpeas or beans on toast. Why not include things that are restaurant worthy? Why not recipes that are truly unique? Why recycle recipes?
I will return the cookbook since I know I won’t come back to it.
+ + ein schönes Buch für den Einstieg bzw. Umstieg in eine pflanzenbasierte Ernährungsweise
Ich kenne Ella Mills aus den sozialen Medien und beim Stöbern begegne ich ihr immer wieder, daher war ich natürlich neugierig auf ihr neues Kochbuch.
Ella Mills hat mit diesem Buch ein perfektes Einstiegs-/Grundlagenbuch geschaffen. Die ersten 70 Seiten geht es kurz um ihre persönliche Geschichte und ihr Team rund um 'deliciously ella'. Den größten Teil machen 100 Rezepte aus, die jeweils auf einer Doppelseite mit Foto präsentiert werden.
Besonders gut gefällt mir an den Rezepten, dass es nicht einfach vegan 'nachgemachte' Gerichte sind, sondern ganz neue Kreationen. Hier ein paar Rezepte, die mir besonders gut gefallen: Bohnen-Paprika-Blätterteigschnecken, Miso-Champignon-Brot, Süsskartoffel-Linsen-Suppe und das Zitronen-Mandel-Hummus. Es gibt relativ viele Rezepte mit Hülsenfrüchten. Mir gefällt das gut, aber ich kann mir auch vorstellen, dass das nicht unbedingt jedermanns Geschmack ist.
Das Buch selber ist sehr hochwertig und schön gestaltet. Richtig chic gemacht. Daher ist es bestimmt auch eine schöne Geschenkidee.
Very informative with inspiring recipes. There is a lot of content from other authors, which is nice on the one hand because they are experts from the respective field, but on the other hand I feel like there is not so much content from the original author. Sometimes, I was a little confused by whom the paragraph was written that I was reading. Otherwise great book.
Such a good read! Beautiful imagery, I wanted to cook all the recipes! This is definatly one of those books to keep near your kitchen when you’re craving a nourishing plant based recipe that provides all the necessary nutrients. One day I hope to buy it 😊
One for those new to vegan cooking, I think. The recipes were interesting and easy, and importantly, quick to make. Very British flavours. A bit too many pasta recipes for me but some lovely 'show off' dishes like the root vegetable tart, and a good selection of basic sauces and compotes.
I don't need this book to give me info on how to go plant-based as I've been vegeterarian since I was in middle school, but the recipes and tips were fairly great.
Das Kochbuch von Ella Mills, bekannt durch deliciously ella, bietet umfangreiches Wissen und hundert Rezepte zur pflanzenbasierten Ernährung. Es geht darum, aus gesundheitlichen Gründen 80-90% der Nahrung aus Pflanzen zu sich zu nehmen. Außergewöhnlich für ein Kochbuch ist der siebzig Seiten lange Einleitungsteil, in dem verschiedene Wissenschaftler das Konzept erklären. Die Rezepte sind unterteilt in die Kategorien Leichtes Frühstück, Fix gemixt (Dips und Dressings), Aus einem Topf, Aus dem Ofen, Schnelles Abendessen, Lieblingsgerichte und Etwas Süßes. Vermisst habe ich Angaben zu besonderen Zutaten und deren Einsatzzweck, die jemand, der die Ernährung umstellt, vielleicht erst kennenlernen muss. Beim Ausprobieren fiel auf, dass die Zubereitung mitunter recht aufwändig war. Selbst in der Kategorie Aus einem Topf waren Backblech, Pfanne und Topf und mehr als eine Stunde für ein Gericht vorgesehen. Die Ergebnisse konnten sich aber sehen lassen, und die Auswahl der Rezepte macht Lust auf mehr!
Wer schon immer mal wissen wollte, was der unterschied zwischen Plant-based (Pflanzen basierter und veganer Küche ist, ist bei diesem Buch ganz richtig. Ella Mills erklärt in diesem Buch, wie sie selbst zu Pflanzen-basierten Ernährung kam, was es dabei zu beachten gibt und lässt auch Experten zu Wort kommen, die noch zusätzliche Informationen zum Thema beisteuern.
So besteht der erste Teil erst einmal aus Informationen, was Pflanzen basierte Ernährung überhaupt heißt, was sie zu unserer Gesundheit beitragen kann und wie ein Umstieg auch mit Familie klappen kann. Hierbei wird auch darauf hingewiesen, dass man mit rein pflanzlicher Nahrung auch Dinge supplementieren muss. und was man beachten muss, wenn man schon kleinste Kinder ohne Fleisch ernährt.
Auf diesen Ratgeberteil folgen 100 Rezepte, gegliedert nach Fix gemixt, Aus einem Topf; Aus dem Ofen, Schnelles Abendessen, Lieblingsgerichte und Etwas Süßes. Hier finden sich viele Rezepte, die lecker klingen und teilweise auch nicht schwer nachzumachen sind. Für manche Rezepte braucht man sicher Sachen, die man vielleicht nicht ad hoc im Haus hat, aber eben auch nicht nur für ein Rezept verwendet werden. Außerdem sind auch einige Basics dabei, die in anderen Rezepten wiederverwendet werden.
Mich hat das Buch sehr angesprochen. Auch wenn wir nicht komplett auf Pflanzen basierte Ernährung umstellen werden, sind hier doch einige Rezepte dabei, die ich gerne ausprobieren möchte. Und für manchen mag dieses Buch auch den Einstieg zum Umstieg bieten. Von daher kann ich es an Ernährung interessierten Lesern durchaus empfehlen.
It’s not worth the money.Very simple recipes found everywhere online.All the recipes are very simple pastas and super easy dips and croutons. The whole reason I buy cookbooks are because I can find recipes that are unique, hearty and I know I will come back to them again and again. But I know I won’t keep a book that has a lentil pasta recipe that I can easily find everywhere online. The only thing worth it is the first 3-4 pages because they talk about nutrition. Nothing new they are the same things that you can find online it just saves you the time to search for them.
I want to see people they write cookbooks and the teams behind them take the books seriously and produce cookbooks worth buying. It baffles me how a whole team of people approves a book with such mediocre and plain recipes. Really baffles me. I have seen better recipes in non vegan cookbooks by non vegan chefs. I would have liked to see hearty meals that don’t all contains lentils and chickpeas or beans on toast. Why not include things that are restaurant worthy? Why not recipes that are truly unique? Why recycle recipes?
I will return the cookbook since I know I won’t come back to it.
I found this good not simply because of the recipes. The opening chapters deal with why to go plant-based and techniques to help make the switch. Finding the motivation is key.