Výživná kniha o jídle

by Karolína Fourová

Žijeme v době, kdy je jídlo nejbezpečnější v historii. Přesto se spotřebitelé přestávají orientovat v tom, co je zdravé, co není, jak poznat pod barevným obalem kvalitu a čemu ve spletité informační džungli uvěřit. Výživná kniha o jídle Karolíny Fourové, inženýrky v oboru výživy a kvality potravin, navazuje na úspěšný bestseller Jediná kniha o jídle, kterou potřebujete. Kniha vás bezpečně provede nekonečnou galaxií surovin a odpoví vám na všechny otázky, které vás ve spojitosti s jídlem kdy napadly. Pomůže vám nahlížet na potraviny z hlediska výživy i kvality a naučí vás to nejdůležitější – správně je skladovat a pracovat s nimi v kuchyni. A aby vás alchymie se šlehacími metlami a vařečkou bavila hned od začátku, najdete v knize 50 jednoduchých a neprůstřelných receptů z autorčiny kuchyně.

320 pages, Hardcover

Published September 5, 2022

Reviews

[Dáša Beníšková · Rating 5 out of 5]

Karolína prostě umí. Podává fakta srozumitelně, přehledně, jasně. Takže až vám zas někdo bude tvrdit, že mouka je zlo nebo že po konzumaci konzervantu vám upadne hlava, můžete ho umlátit podloženými fakty anebo samotnou knížkou. Záleží na vaší preferenci.

[Milan Buno · Rating 5 out of 5]

Takéto knihy mám rád.
200 strán doslova nabitých cennými informáciami, faktami a radami o jedle, stravovaní, správnej životospráve. Všetko vysvetlené veľmi zrozumiteľne, jasne, naozaj praktické veci, ktoré viete využiť v každodennom živote.
Najskôr o jednotlivých surovinách ako mlieko, cukor, ryby a mäso, cestoviny, strukoviny. Z čoho sa skladajú, ako ich využiť v kuchyni, na čo si dať pozor.
Potom kapitoly o trvanlivosti, o ovocí a zelenine, ich skladovanie, aby si zachovali čo najviac vitamínov. Rôzne mýty a bludy, ktoré Karolína vysvetľuje, polopatisticky a zodpovedne.
Zaujímavosti a pikošky ako prečo sa jablká voskujú, či je vhodná krabičková diéta alebo clean eating. Ako je to s kolagénom a veľmi dobre rozpracovaná kapitola o strašiakoch éčkach.

Za týmito 200 stranami, ktoré sú nabité zdravím a informáciami pre lepší život, nasleduje 100 strán receptov.
Fantastická kniha, ktorú som si čítal postupne, pomaly, vychutnával som si ju, učil sa a zisťoval nové veci. Je za ňou veľa svedomitej a poctivej práce Karolíny Fourovej. A bodaj by po nej siahlo čo najviac ľudí, aby sme prestali veriť rôznym bludom, nepravdám. Aby sme tak ľahko nenaleteli "instagramovým odborníkom". Aby sme postupne vylepšovali svoj jedálniček a vychutnávali si život.

[Peetulka · Rating 5 out of 5]

Stejně jako první díl "Jediná kniha, kterou potřebujete mít doma" mi otevřela oči, mysl a dalších pár mýtu zbořila a dala do života opět další poznání o jídle. Nemusím vždy dělat ty zažitá dogmata a nevědět proč jak např. "jez celozrnné pečivo" a nikdy mi nikdo neuměl vysvětlit proč...a odpověď byla jen.. "protože je to zdravé" a těchto příkladů je spousty. Často to ale byly mýty. A s dalším hodnocením bych se opakovala jako u zmíněného prvního dílu..takže viz můj komentář u ni. Tento díl je opět srozumitelně napsán a problematiku rozvíjí podrobněji na úroveň konkrétnějších potravin.

Zde bych jen chtěla podotknout, že mi nepřijde šťastné jak se kniha odkazuje na první díl a zároveň se snaží být použitelná samostatně. Něco se opakuje, na něco se odvolává na první díl. Ale ofiko to rozdělené na první a druhý díl neni. Zároveň rozumím, že je to kniha už pro ty, co základům už rozumí.. no nic..

Tak vyvážené stravě zdar !

[Kristýna Tomášová · Rating 5 out of 5]

Naprosto dokonalá kniha, která by neměla chybět v žádné domácnosti.

Karolína je opravdový odborník, dokáže vše krásně a pochopitelně vysvětlit, a to vše na základě jejího vzdělání a kvalitních vědeckých studií. Moc se mi líbí to, že kniha je komplexní, ale rovněž je skvělým doplňkem k 1. knize.
Jsem vděčná, že se konečně někdo snaží vyvrátit veškeré mýty a polopravdy. Karolína v knize také učí, jak se nebát jídla, vytvořit si kladný vztah ke stravě a jak tomu všemu učit i děti.

Druhá část knihy - recepty, obsahuje mnoho vyvážených a chutných jídel. Děkuji za inspiraci!

[Irena P. · Rating 5 out of 5]

Opět skvěle vysvětlená a podaná fakta o vyživě, která by měl každý znát a bylo by nejlepší, kdyby se učily rovnou na školách.

[Small_latte · Rating 5 out of 5]

9.5/10

[Lucie Dohnalova · Rating 5 out of 5]

Opravdu jediná o jídle, nic víc nepotřebuješ.

[Dagmar · Rating 5 out of 5]

Myslela jsem si, že toho o jídle vím docela hodně. Tahle kniha mě vyvedla z omylu a jsem za to ráda. Líbí se mi autorčin přístup typu “nic se nemá lámat přes koleno”. Kniha je čtivá a recepty v zadní straně jsou jen a jen benefitem navíc.