一個人的粗茶淡飯 (On Value)

by 米果

《只想一個人，不行嗎？》時而抒情時而犀利，捍衛想要一個人的權利，
《如果那是一種鄉愁叫台南》娓娓道來家鄉故事，既是感性又是懷舊，
獨立評論@天下週三〈粗茶淡飯〉專欄作家米果最受好評食療札記終於出版！

在自律的日常生活中，自行料理三餐是種幸福也是對自己負責，
這其中還包含了對生活的堅持、對記憶的依戀與享受下廚的自在樂趣。

一個人住，在家工作，並且以規律的方式生活著，米果也自己料理自己的三餐。「從搭車到四個站牌之外的傳統市場採買，到搭捷運經過十數個站之外的生鮮超市採購，每週一到兩次的買菜行程，有時候透過網路跟小農直接訂貨，已經成為我的日常課業。」

年輕時曾經厭惡的事情，現在卻是甘之如飴，並且異常堅持。不追求犒賞自己的大餐，捨棄充滿食安危機的外食，依循著時節採買食材，悉心洗滌備料烹調跟食用。米果選擇的這樣的飲食規則，選擇為自己吃下肚的食物負責，並且在料理之中，暗藏對家人的思念。

【家裡的味道】：引領你一同回味自家餐桌上屬於媽媽及阿嬤的家族口味。
【台南的味道】：最講究吃的台南嘴巴，自豪的在地小吃隱藏著各種堅持。
【粗茶淡飯】：關於時節的飲食樂趣以及食安問題、飲食習慣改變的省思。
【自慢滋味】：不見得是功夫菜餚，拿手菜其實就是每日料理的經典款式。
【小菜一碟】：越簡單的食材，料理起來越是行雲流水、韻味十足。

米果說：我喜歡自己把自己餵飽，
薑燒醬油、台式蛋包飯、老派沙拉、番茄蛋花湯……
即使難吃，也要負責任地，直到最後的湯汁都不能閃躲。
雖然只是小小的日常，卻是我的人生「流儀」。

Genres: Food

211 pages, Kindle Edition

First published January 8, 2015

About the author

臺南人，曾獲府城文學獎，時報文學獎，林榮三文學獎。
喜歡逛菜市場，喜歡一個人旅行，習慣一個人吃飯。
喜歡台劇日劇，喜歡閱讀社會寫實派小說。

現為《天下獨立評論》《中學生報》《Nippon.com》專欄作者，曾出版《我一個人走走停停》《一個人的無謀小旅行》《濫情中年》《初老，然後呢？》《從前從前，我記得》《台北捌玖零》《一個人的粗茶淡飯》《一個人的粗茶淡飯2：偏執食堂》《只想一個人不行嗎》《13年不上班卻沒餓死的祕密》《如果那是一種鄉愁叫台南》等中文著作二十餘冊。

Reviews

[Jamie Chan · Rating 4 out of 5]

「活在這個群體社會，有太多規矩，唯有料理自己的吃食，機會難得，就靠自己的意思。這是多大的自由與福氣啊，所以，就不要拘泥。」-P255

「看似毫不起眼的日常，其實是最小限度的善待自己，卻巨大如人生志業那樣，我喜歡把自己餵飽，即使難吃，也要負責地，值到最後的湯汁都不能閃躲。套一句日本人愛的說法，雖然只是小小的日常，卻是我人生的流儀。」-P10

[Chun · Rating 5 out of 5]

是一本讀起來很輕鬆的小品，作者藉由描述兒時的飲食記憶：家常菜、熟悉的市場與人們、烹飪習慣等等，讓人彷彿身歷其境，同樣也走過那些街坊、聞到那些食物的味道。

作者也描述了現代人的飲食習慣與過去大相逕庭，譬如現代人常常把冰箱當作儲物櫃，都會忘記冰箱已經堆了多少東西；也探討了現代人的飲食習慣，為了追求效率而引發一些食安問題。

特別喜歡作者介紹了幾道再家常不過的家常菜，喚醒自己是時候該到傳統市場走一趟、挑選食材、著手烹飪的實在感。

[Jeany Lin · Rating 5 out of 5]

這本書就是看起來很清爽很家常，大部頭的書看一段落頭昏腦脹，就適合拿起來看個幾則，像是他寫的吃食小菜，有提神醒腦的效果。

推薦！❤️

[Ally Yang · Rating 4 out of 5]

[2023.02.12_20]

也不是什麼複雜的菜色，一旦有感情，吃起來就有牽掛的黏度。〈外婆的薑燒醬油味〉

豆仔薯洗淨去皮刨絲，先用豬油炒過，再加水煮滾之後，打一顆蛋花，加一打把青蒜，只要少許鹽巴調味就好，爽口且青甜。〈草地阿嬤的餐桌〉

澎湃的定義不是大魚大肉，而是恰到好處。〈進擊的煎魚一定要赤赤〉

自己煮的，再難吃也要收拾乾淨，這是訓練「自我負責」的基本功。〈滷肉的餐桌地位〉

每日烹煮三餐，餵飽自己，算是花最小力氣的人生責任了。〈雞胸肉的甜蜜復仇〉



【HyRead 台南市立圖書館】