Waarom ik 40 jaar biefstuk en kaas at, en toen veganist werd

by Sofie Mulders

Na veertig jaar vlees, zuivel en vis werd journalist Sofie Mulders eind 2019 in een klap veganist. Waarom ze die beslissing nam, vertelt ze in dit boek. Ze neemt u mee op een tocht door de veehouderij en legt uit welk leven landbouwdieren moeten leiden voor we een stuk kaas of biefstuk op ons bord zien liggen. Feiten en wetenschappelijke inzichten zijn daarbij haar leidraad. Ze spreekt met boeren, dierenartsen, slachthuismedewerkers, biologen en andere wetenschappers. Ze komt duistere zaken te weten, ontdekt hoe de waarheid niet altijd de beste vriend is van de vee-industrie, en hoe we als consument voortdurend om de tuin worden geleid. Naast de veehouderij onderzoekt Sofie Mulders ook zichzelf. Hoe hard verandert je leven als je een veganist bent? Wat moet je eten? Is het wel gezond? Nooit meer kaas, dat is toch niet te doen? Zit vlees eten niet in de genen van de mens? Hoeveel zin heeft het om veganist te zijn als je tot een piepkleine minderheid behoort? Maakt het iets uit voor het klimaat? En zijn veganisten toch niet ietwat fanatiek? Op deze en nog andere vragen zoekt ze gefundeerde antwoorden. De evolutieleer van Charles Darwin speelt een belangrijke rol in dit boek. Mensen als Richard Dawkins, Jeremy Bentham en Arthur Schopenhauer komen ook even langs. Nu u nog. Sofie Mulders (1976) is journalist. Ze studeerde Germaanse Taal- en Letterkunde aan de KU Leuven, gaf tien jaar les op een middelbare school en maakte toen de overstap naar de journalistiek. Vandaag schrijft ze voor De Morgen en Knack.

Genres: Nonfiction

Perfect Paperback

Published November 3, 2022

Reviews

[Zsofia · Rating 5 out of 5]

Wat een boek. Heb dit in één ruk uitgelezen.
Ik wist al heel veel over wat zich achter de coulissen afspeelt - ik ben dan ook niet voor niets vegan geworden - en alsnog heeft Sofie me zoveel bijgeleerd. Uiteraard wekt dit dubbele gevoelens op want het zijn geen ´leuke´ feiten die we hier voorgeschoteld krijgen.
Wat ik enorm apprecieer in dit boek is dat het geen vegan propaganda is. Ze gaat op zoek naar objectiviteit en dat laat ze blijken door vanuit de verschillende perspectieven naar de feiten op zoek te gaan en niet zomaar iets voor waar aan te nemen; dus ook niet vanuit een louter veganistisch standpunt. Uiteraard geeft ze blijk van haar gevoelens maar enkel en alleen als de feiten, het complete plaatje vanuit alle hoeken, onderzocht is en dat maakt dit boek geschikt voor iedereen. Niet enkel voor de mensen die al vegan zijn of er al naar neigen.
Ik hoop zelf stiekem dat ze nog een tweede boek uitbrengt omdat ( dit vermeldt ze ook in het epiloog ) ze belange nog niet alles heeft kunnen aankaarten. Op de laatste pagina's probeert ze dit dan kort te vermelden en geeft ze nog een stuk visie mee. En jawel, you got me there, ik kon het niet meer droog houden.
Dankjewel voor dit eerlijk, leerrijk boek. Ik zou duizend sterren willen geven.

[Stephanie Tordoir · Rating 5 out of 5]

Ik heb letterlijk gehuild terwijl ik dit boek las. Ik hoop dat velen dit boek lezen en “ontdekken” dat hun tradities en smaak niet opwegen tegen de vele levens van dieren die dagelijks in erbarmelijke toestanden moeten leven en geslacht worden. Lees het boek en beslis dan hoe je verder wilt eten en leven.

[Leone Mattheus · Rating 5 out of 5]

Het wetenschappelijke gedeelte van de volgende Schampereditie zal gaan over vegetarisch en veganistisch eten aan de UGent (- of het gebrek eraan -). Toen ik wat opzoekwerk deed, dacht ik onmiddellijk aan een podcast die ik deze zomer beluisterde van #weetikveel. Daarin was Sofie Mulders aan het woord over hoe zij besloot volledig plantaardig te gaan leven na wat onderzoekswerk over dieren en dierenleed. Nu kan ik uitkijken naar het interview met Sofie, dat volgende week ingepland staat. Interessant thema, laagdrempelig geschreven, sterk boek.

[Sam V. · Rating 5 out of 5]

“Dieren hebben niet alleen de waarde die wij ze toekennen, bijvoorbeeld uitgedrukt in geld, als gezelschapsdier of in het landschap. Ze hebben ook een intrinsieke waarde. En hun soortspecifieke gedrag maakt deel uit van die waarde.

Een varken wil kunnen wroeten, een kip wil kunnen scharrelen. Daar hoort intelligentie ook bij. En op het moment dat wij daar schade aan toebrengen, zijn we de intrinsieke waarde van het dier aan het beschadigen.”

[Lars Robberechts · Rating 5 out of 5]

Een nodige reality check

[Esther · Rating 3 out of 5]

Het gedeelte van de voedingsindustrie was heel confronterend.
Bij de rest van het boek mis ik toch nog wel wat. Mocht van mij meer ingaan op niet-boerderij dieren.

[Florien · Rating 5 out of 5]

Stof tot nadenken. De podcast Weetikveel was al interessant, maar het boek geeft nog meer duiding. Aanrader!