Italy history should be followed for pasta (Iwanamijuniashinsho) (2011) ISBN: 400500699X [Japanese Import]

by 池上 俊一

長い歴史と豊かな地域色をもつイタリアで，人々の心を結ぶ国民食パスタ．古代ローマのパスタの原型，アラブ人が伝えた乾燥パスタ，大航海時代がもたらしたトマト．パスタの母体となった中世農民のごった煮スープに，イタリア統一を陰で支えた料理書，そしてパスタをつくるマンマたち……．国民食の成立過程からイタリアをみつめます．（カラー16頁）

Paperback Shinsho

First published November 18, 2011

Reviews

[he chow]

扯淡扯到哪裡去都找不回來了！