暮らし上手のつくり置き

by 暮らし上手編集部

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。忙しくても、日々おろそかにしたくないのが食事の時間。けれど、毎日しっかり料理を作るのはしんどい……というのも本音だったりしますよね。そんな時の強い味方が「つくり置き」。そこで今回は、料理上手な8人の日常に密着。今すぐマネしたいつくり置きの知恵と工夫を見せていただきました。さらに、カレー、パスタ、グラタン、唐揚げなど、定番の家庭料理に使えるつくり置きレシピや、5～15分で作れる“つくり置きおかず”を大公開します。また、ストックだしの作り方や、余った野菜の有効な使い方、つくり置きの便利なキッチンアイテムを紹介。巻頭では、常備菜を使って、帰宅後15分で夕ごはんを作る工夫とコツをお届けします。

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First published October 27, 2012