Memorias de cocina y bodega

by Alfonso Reyes

"También yo he pagado mi tributo al arte de cocina y bodega; ya un poema sobre la confitería de Toledo, o una rápida alusión a las sevillanas y murillescas yemas de San Leandro; ya unas paginas sueltas sobre las tierras castellanas, andaluzas, vascongadas y bordelesas; y hasta he dejado noticia de mis andanzas en búsqueda de caracoles borgoñones de trufas perigordinas. Lo cierto es que todavía estoy en deuda con muchos maestro fundamentales y con algunos autores de discreta recordación; que estoy en deuda, sobre todo, con mis experiencias y mis recuerdos, por humildes que sean. Y si les llamo memorias a estos apuntes, es que para mi comienzan a significar un pasado. Que ya presente mis condolencias a los deleites de este orden, y tras los vaivienes y los viajes, me encuentro bien hallado en mi tierra ante una mesa frugal. En fin, este no es un libro de tesis ni de disertaciones. No sea que se me canse el lector. Este libro solo de destina a gente de honrada naturaleza capaz de apreciar el arte del buen comer". Alfonso Reyes

152 pages, Kindle Edition

First published January 1, 1953

About the author

Poeta, ensayista, narrador, diplomático y pensador mexicano. Se le conoce también como «el regiomontano universal»

Reviews

[Araceli Rotaeche · Rating 5 out of 5]

Muy buenas notas sobre sus vivencias y reflexiones culinarias.
Un recorrido gastronómico por Francia, España, Argentina, Brasil, México, entre otros más...
Y todo ello, con el estilo literario característico de Alfonso Reyes...
¡Muy recomendable!

[Carmen · Rating 5 out of 5]

Este libro debe ser leído por los amantes del buen comer y por todos aquellos que aprecian la belleza del idioma que lo pueden saborear. Una pequeña joya.

[Gabriela Martínez · Rating 4 out of 5]

Es en pocas palabras un anecdotario gastronómico, de los viajes de Alfonso Reyes en sus años fuera del país, donde compara a la cocina mexicana, poniendola al alcance de las demás.