Food Code: Wie wir in der digitalen Welt die Kontrolle über unser Essen behalten

by Olaf Deininger

Die digitale Revolution ist auf unseren Tellern angekommen. Egal ob Lieferapps, selbstfahrende Erntemaschinen oder unser Abendessen auf Instagram, digitale Technologie bestimmt heute nicht nur, wie wir zu unserem Essen finden, sondern auch wie Lebensmittel angebaut, geliefert und gekocht werden. Arbeitet der Bauer in Zukunft noch auf dem Feld, kochen wir noch selbst, oder erledigen Roboter das für uns?
Olaf Deininger und Hendrik Haase recherchieren in den Laboren der Industrie, den Thinktanks der Hochschulen und in den Garagen von Food-Startups, sie schauen durch die Hintertüren der Tech-Giganten und in die Geister-Küchen der neuen Lieferdienste. Sie kaufen im voll vernetzten Supermarkt der Zukunft ein und lassen mit der Landwirtin von morgen autonome Drohnen ­über dem Acker steigen. Sie zeigen, wie die digitale Technologie unsere Lebensmittelwelt veränder, und stellen die Chancen, aber auch die Gefahren dieser tiefgreifenden Veränderung dar.

Genres: Nonfiction

322 pages, Kindle Edition

Published February 24, 2021

Reviews

[Kathrin · Rating 4 out of 5]

Viele Innovationen werden angerissen aus dem großen Bereich Food/Tech/KI/Digitalisierung der Küche & Ernährung - Interessanter Einblick, hab es aber nur quergelesen, da etwas langwierig geschrieben