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Tea
Book by Pettigrew, Jane
96 pages, Hardcover
First published January 1, 1998
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About the author
Jane Pettigrew
85 books32 followersJane Pettigrew is a tea specialist, historian, writer and consultant. Since 1983, she has been working in the UK and around the world to explain and share the fascinating world of tea.
She has written 15 books on the many and varied aspects of tea, its production, history and culture, and she writes for tea related magazines and journals.
She also gives regular tea masterclasses and tea tastings, speaks on radio and TV and acts as consultant to tea companies, new tea businesses, table ware and tea ware companies.
She has written 15 books on the many and varied aspects of tea, its production, history and culture, and she writes for tea related magazines and journals.
She also gives regular tea masterclasses and tea tastings, speaks on radio and TV and acts as consultant to tea companies, new tea businesses, table ware and tea ware companies.
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Community Reviews
Displaying 1 - 2 of 2 reviews
June 1, 2014
Com sorte você encontrará este livrinho em algum sebo. Com sorte, você achará uma cafeteria onde servem chá a granel pra poder ler o livrinho. E com mais sorte ainda o atendente aquecerá a água apenas até 80 graus e a verterá sobre folhas frescas numa caneca de porcelana que ficará tampada por 3 minutos até que você possa tirar o infusor de dentro dela, sorver o licor fumegante, abrir a primeira página e descobrir que o livrinho vale muito mais dos que os 10 reais que pagou por ele.
Jane Pettigrew é uma especialista e tanto sobre chás e infusões. Recentemente, junto com Victoria Bisogno, do El Club del Té (Argentina), escreveu o bilíngue Manual del Sommelier de Té/Tea Sommelier Handbook, que custa a bagatela de 80 reais – mas você terá de ir até Buenos Aires buscar. Então, de fato, topar com o diminuto Chá é ganhar na loteria: um novo custa R$ 58,00.
Com Jane você vai aprender a velha lição de que chá é tudo que contém Camellia sinensis – e que o resto é infusão de ervas ou flores. Verá lindas fotos de chás do mundo todo, que o farão suspirar pelo dia em que no Brasil haverá tanta disponibilidade quanto há com relação às marcas de café. Entenderá definitivamente a classificação Orange Pekoe, tão confusa em alguns livros, mas continuará com dúvida sobre oxidação e fermentação – processos químicos diferentes porém tratados como uma única coisa nos livros sobre chá publicados no Brasil.
No final, as 15 páginas que falam sobre a história do chá e de como ele saiu lá da China e veio dar nos Estados Unidos, onde o gelaram, já vale a leitura.
Jane Pettigrew é uma especialista e tanto sobre chás e infusões. Recentemente, junto com Victoria Bisogno, do El Club del Té (Argentina), escreveu o bilíngue Manual del Sommelier de Té/Tea Sommelier Handbook, que custa a bagatela de 80 reais – mas você terá de ir até Buenos Aires buscar. Então, de fato, topar com o diminuto Chá é ganhar na loteria: um novo custa R$ 58,00.
Com Jane você vai aprender a velha lição de que chá é tudo que contém Camellia sinensis – e que o resto é infusão de ervas ou flores. Verá lindas fotos de chás do mundo todo, que o farão suspirar pelo dia em que no Brasil haverá tanta disponibilidade quanto há com relação às marcas de café. Entenderá definitivamente a classificação Orange Pekoe, tão confusa em alguns livros, mas continuará com dúvida sobre oxidação e fermentação – processos químicos diferentes porém tratados como uma única coisa nos livros sobre chá publicados no Brasil.
No final, as 15 páginas que falam sobre a história do chá e de como ele saiu lá da China e veio dar nos Estados Unidos, onde o gelaram, já vale a leitura.
September 4, 2012
This is a complete guide for tea lovers everywhere. Each one of the short chapters covers a range of subjects, from the history of tea to the variations of black, green, red, and white tea. A lot of pictures help to figure out what are the main kinds of leaves. No recipes, pure delight.
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