Die Essensfälscher

by Thilo Bode

»Bio«, »Wellness«, »Tradition«: Wie uns die Lebensmittelindustrie nach Strich und Faden belügt und was wir dagegen tun können

Noch nie waren Lebensmittel so gut wie heute? Von wegen! Thilo Bode, Gründer der Verbraucherorganisation foodwatch, seziert die ausgebufften Strategien der Lebensmittelkonzerne. „Fitness“-Produkte? Machen nicht fit, sondern fett. - Der traditionell und regional hergestellte Schwarzwälder Schinken? Stammt tatsächlich aus Massentierhaltung und kommt aus ganz Europa. - „Gesunde“ Kinderprodukte? Versteckte Zuckerbomben. - Bio-Apfelgetränke? Haben noch nie einen Apfel gesehen…
Diese haarsträubenden Täuschungsmanöver haben System. Die Nahrungsmittelkonzerne sind an die Grenzen ihrer Wachstumsmöglichkeiten gestoßen. Also drehen sie uns mit milliardenschweren Werbe-Etats nur vermeintlich neue und bessere Produkte an. Diese gaukeln jedoch Qualität lediglich vor und gefährden zudem oft genug unsere Gesundheit. Bode nimmt Artikel ins Visier, die wir alle kennen – und er nennt Ross und Reiter. Somit dient dieses Buch auch als Anleitung, die unlauteren Praktiken der Nahrungsmittelkonzerne zu boykottieren.

Genres: Nonfiction, Food, Health

222 pages, Paperback

First published January 1, 2010

Reviews

[Dr. Tobias Christian Fischer · Rating 4 out of 5]

Ein kritisches Buch über die Lebensmittel-Konzerne und Produkte, die sie anbieten. Egal ob Zucker als Suchtmittel, Verschleierung durch Gesundheitsgefühle oder falsche Slogans. Margarine wird beispielsweise als Cholesterin-Zügler bezeichnet oder andere Tricks führen zu falschen Gesundheitsversprechen, die nicht gehalten werden. Ein Buch um sich kritisch mit einer sehr profitablen Branche auseinanderzusetzen, die „schamlos“ mit dem Kunden spielt.

[Franziska · Rating 3 out of 5]

Interessant. Doch durch die ständige Wiederholung der Kernaussage langatmig. Die wichtigsten Infos kommen auf max 10 Seiten.

[Bookcrazy · Rating 4 out of 5]

Auch wenn das Buch schon ein paar Jährchen auf dem Buckel ist, ist die Thematik nach wie vor aktuell. Besonders auch im Hinblick auf TTIP - unsere momentane Ist-Situation im Lebensmittel/Ernährungsbereich ist alles andere als optimal und unsere STandards sind alles andere als gut!

Da ich mich schon länger mit gesunder Ernährung befasse, fand ich das Buch ziemlich informativ und interessant. Einig Dinge weiß man ja bereits, v.a. aufgrund der diversen „Skandale“ wie um den Analog-Käse.
Vieles ahnt man ja, will man aber oft gar nicht wahrnehmen, so ist es mir unlängst passiert, dass ich ohne lang hinzuschauen eine „Fleischersatzwurst“ gekauft habe, die ich erst zu Hause durch den seltsamen Geschmack entdeckte. Wenn wirklich extrem aufpasst, artet die sonst schon oft lästige Einkauferei, in ziemliche Anstrenung aus, denn uns Kunden wird die Suche nach den richtigen Lebensmitteln durch unzureichende oder nur schlecht sichtbare Informationen und Fallen, ziemlich erschwert.

Auch wenn ein paar bekannte Sachen erwähnt wurden, hat der Autor diese mit Fakten untermauert, ich konnte also einiges für mich aus dem Buch mitnehmen. Zum Beispiel wusste ich nicht, dass "Becel" für Schwangere explizit "zum Verzehr ungeeignet" ist.
Es gibt zwar ein paar Punkte, die der Autor immer wieder aufgreift, die sich wiederholen, aber ich vermute mal um seine Botschaft deutlicher rüberzubringen. Mich haben diese nicht gestört, mich hätte aber noch das ein oder andere Beispiel interessiert und auch mehr Beispiele mit Bildern für gewisse Schutzsiegel etc. .

Besonders nachdenklich gemacht hat mich, dass

„Forscher bei Erwachsenen festgestellt haben, dass sich das Sportpensum in den vergangenen 30 jahren sogar erhöht hat, aber dass Körpergewicht, dennoch seither um durchschnittlich 86 kg stieg und sogar um 108 kg wenn sie gleich sportlich wie früher wären."


Es wird ja einem oft eingepflanzt, man sei einfach zu wenig aktiv, aber dass oftmals auch die Ursache am enormen Kalorien/Zuckerkonsum liegt, der bereits mit den Frühstücksflocken wie z.B. Smacks von Kellogs in der Kindheit beginnt. Vgl.: „Fat is the new tabacco“

Die Tricks mit den Mogelpackungen sind ja schon bekannt seit Einführung der einheitlichen EU-Richtlinie. Aber eigentlich schon dreist, wie einem so die Hersteller Preiserhöhungen heimlich unterjubeln oder durch "verbesserte, innovative Rezepturen".




Punkte die ich noch interessant fand (auch als kleine Zusammenfassung für mich), die man aber vielleicht nicht lesen sollte wenn man das Buch noch lesen will:

→ SPOILER!!





X der oftmals suggerierte Vitaminmangel, der in Wirklichkeit eher an eine Überdosierung gleicht durch Vitamine in Produkten um sie haltbar zu machen oder Vitaminspritzen bei Tieren kurz vor der Schlachtung

X Produktbeispiele fürversteckte zuckerhältige Lebensmittel, wie z.B. Welnesssäfte, Frühstücksflocken.. oder Produkte, die kaum Inhaltsstoffe des suggerierten Hauptproduktes enthalten wie z.B. Capri-Säfte.

x der relevante Unterschied zwischen “hergestellt“ und “erzeugt“ in wie z.B. beim Schwarzwälder Schinken, der zwar im Schwarzwald “hergestellt“ wird aber von großteils ausländischen Schweinen “erzeugt“ wird

X Werbestrategien, die den Schaden, die ein Produkt anrichtet ein wenig aushebeln, bzw. Kundentäuschung z.B. Süßigkeitenheresteller die für Sportliche Aktivitäten werben, Sportcamps organisieren, sich in Schulen f. gesunde Ernährung einsetzen

X Ernährungsplattformen, die von Großkonzernen wie Nestle oder CocaCola zum Teil betrieben werden

X Bereits Kinder extrem durch die Werbung beeinflusst werden, somit auch ihre Ernährungsgewohnheiten. Kinder, minderjährige mit fragwürdigen Methoden wie Sammelleidenschaft und Heldenverehrung zum Konsum verführt werden.

X Kundentäuschungen, um von ihrer fragwürdigen Rolle abzulenken wie z.B. Bier zur Regenwaldrettung, Spenden, deren Beträge aber dann im Endeffekt nicht mal 1 Prozent der ausgegebenen Werbekosten für dieses Produkt ausmachen. Der Konzern die Umwelt schädigt und wir also auch noch Umweltkosten quasi über den Konzern berappeln zu den ohnehin schon Kosten, die die Allgemeinheit trägt, der Kunden, wir quasi zur Witzfigur degradiert wird.

xUnterjubelung von Zusatzstoffen durch andere Bezeichnungen z.B. statt Glutamat – Hefeextrakt

x Der Bio-Trend. Bio Lebensmittel bis zu 50 Zusatzstoffe enthalten können und oftmals viel Zucker auch die bekannte Firma Alnatura und Bio-Lebensimttel auch oft stark verarbeitet werden im Gegensatz zum ursprünglichen Bio-Gedanken.


X Schutzsiegel wie g.U. - geschützter Ursprung und die Kundenverwirrung

X Dänemark – als positives Beispiel, dass offene Lebensmittelkontrollen in Restaurants hat, die offen mit einem Smileysystem gekennzeichnet werden und deren Ergebnisse nicht geheim sind oder erst mühsam in Erfahrung gebracht werden müssen, eigentlich sollte so was ja das Recht eines jeden Konsumenten sein

X strengere staatliche Regelung und nicht auf die Selbstverpflichtung der Nahrungsmittelhersteller zu hoffen, die ja nur profitorientiert ist.

X Ampelsystem und das Abblocken der Hersteller, dieser durchaus für den Kunden interessanten Idee

[Zara · Rating 3 out of 5]

Das hat mich jetzt nicht so sehr überrascht. Das meiste weiß/vermutet man sowieso. Interessant für mich waren die Zahlen mal schwarz auf weiß zu sehen (besonders wieviel Zucker wo drinnen ist).

Auch die Werbemaschen sind ja echt übel. Und wir Verbraucher/ich fallen auch noch drauf rein...

Fazit für mich: vieles weiß man, aber man verschließt auch gerne die Augen vor solchen Missständen.

[Barbara · Rating 3 out of 5]

Vieles aus diesem Buch wusste ich schon, weil ich mich seit einigen Jahren dafür interessiere. Manche Details waren auch für mich neu und ich habe jetzt so eine Vermutung, warum die Käsebrötchen bei unserem Bäcker nicht auch so heißen...
Für mich persönlich hätten ein paar Wiederholungen pro Kapitel auch gereicht.
Insgesamt eine gute Zusammenstellung der Verbrauchertäuschungen im Bereich Lebensmittel und trotz alter Zahlen (das Buch ist von 2010) noch lesenswert.

[Inna · Rating 5 out of 5]

Erschreckend was die Lebensmittelindustrie alles in die Wege leitet, um so kostengünstig wie möglich zu produzieren, um den größten Profit draus zu schlagen: ohne Rücksicht auf das Wohlbefinden des Menschen - und Tierlebens. Sehr aufschlussreiches Buch mit vielen Informationen für ein bewusstes Einkaufen.

[Cidar · Rating 4 out of 5]

Ich fand es interessant.

Durch die Beschäftigung mit diesem Thema, hat man von den meisten Sachverhalten schon gehört [...]

Nährwertampel,
Smiley-System in Dänemark,
Verhältnis von Werbung und Realität,
Meinungen der Großkonzerne/Lobbyisten über Aufklärung gegenüber den Verbrauchern,
Politik/ Gesetze/ der 'Gutmensch' Großkonzern

[...] die Beispiele mögen variieren, wie sie es hin und wieder mit den Beiträgen im Fernseher tun wann immer das Thema Ernährung & Lebensmittelindustrie durch einen neuen Skandal aufgewirbelt wird.

Die Wiederholung einiger Aussagen trägt sicher zum besseren Auffassen und behalten vom Geschriebenen bei, dennoch minderte es ein wenig die Lesefreude.

Empfehlen würde ich es jedem, der anfangen will, sich mit dem Thema auseinanderzusetzen oder ein generelles Interesse an diesem Thema hat.

[Annett · Rating 4 out of 5]

Auch wenn das Buch nicht viele spektakuläre Neuigkeiten enthält, zeigt es gekonnt an detaillierten Beispielen auf, wie die Lebensmittelindustries die Verbraucherinnen und Verbraucher fehlinformiert und gegen die "Lebensmittel-Ampel" (eine Anzeige für Zucker-, Fett- und Salzgehalt) kämpft. Thilo Bode gibt am Schluss klare Hilfestellungen für den Alltag, wie man sich im Lebensmittel-Dschungel zurechtfinden kann. Warum bio nicht immer bio ist und vieles, was die Lebensmittelherstelleer umsetzen haarsträubenderweise auch noch legal ist... . Eine schnelle, aber spannende Lektüre, die man mit der Hoffnung verbindet, dass sich bald etwas tut.

[Alenka · Rating 3 out of 5]

"Prema propisima EU, biopečatom označeni proizvodi (šesterokutni zeleni pečat za bioproizvode Europske Unije)dovode u zabludu iz razloga što predstavljaju najniži standard za bioproizvode. Šesterokut reprezentira samo najniže bio standarde, uključivo proizvodnju i nadzor hrane."....sumnjala sam da bioboom donosi samo dobro, a ako autor Nijemac tvrdi da je sumnja opravdana, onda nastavljam njegovati svoju sumnju.

[Jose · Rating 3 out of 5]

Inhaltlich: sehr interessant
Schreibstil/Aufbereitung: naja...

[Gregor Erbach · Rating 2 out of 5]

did not contain much information which was new to me; repetitive; long-winded

[Jaroslav Surman · Rating 4 out of 5]

Kniha je trochu upovídaná a omílá dokola stejná fakta, která jsou však velmi relevantní. Doporučuji těm, kteří se zajímají o životosprávu svou i svých blízkých.

[Thorsten · Rating 3 out of 5]

Es war ein sehr informatives Buch, vieles war schon bekannt aber einiges war mir auch neu.