Note di cucina di Leonardo da Vinci

by Jonathan Routh, Jonathan Routh (Coauthor), Valentina Francese (Translator)

Pochi sanno che Leonardo da Vinci ebbe per tutta la vita una passione incondizionata per la cucina. Vegetariano, innovatore, sperimentatore in questo campo come in mille altri, Leonardo fu per più di trenta anni Gran Maestro di feste e banchetti alla corte degli Sforza, a Milano. Ma prima, a Firenze, era stato garzone e cuoco alla taverna delle Tre Lumache sul Ponte Vecchio e aveva aperto una locanda con Botticelli, chiamata Le Tre Rane di Sandro e Leonardo.Ricostruiti sulla base del Codex Romanoff , questi suggerimenti culinari leonardeschi sono, tra l’altro, un excursus sulle bizzarrìe alimentari del Rinascimento e una miscellanea di ricette, molte delle quali non esattamente appetibili ai giorni nostri. Documentato, ironico e divertente, segnala alcuni disastrosi insuccessi culinari ed è arricchito da disegni di complicate macchine “da cucina”.

184 pages, Softcover

First published January 1, 1987

About the author

Jonathan Routh, born John Reginald Surdeval Routh, (1927–2008) co-starred in the British version of the television show Candid Camera (1960–67) and co-starred with Germaine Greer and Kenny Everett in a later attempt at a revival, Nice Time (1968). He published a number of humorous books, and also painted for many years.

Reviews

[Rossella · Rating 2 out of 5]

È abbastanza godibile, anche se verso la fine un po' ripetitiva e noiosa, questa burla editoriale, frutto della fantasiosa mente dell'inventore di Candid Camera. A quanto pare oggi più che mai abbiamo poca autonomia intellettuale e tendiamo a credere ciecamente a quanto ci viene proposto, se presentato nella maniera giusta, al punto di credere a delle assurde enormità. Basti pensare che ci sono caduti pure dei critici letterari... ma forse questa è solo l'ennesima prova che i critici recensiscono senza leggere.

Per dare un'idea di quello che si trova fin dalle prime pagine: Leonardo e Botticelli che mettono su una taverna 'Alle tre rane da Sandro e Leonardo', Leonardo inventore della nouvelle cuisine e degli spaghetti, un disegno con sotto la didascalia Progetto di Leonardo di un cavatappi per mancini. Solo dopo aver realizzato il cavatappi Leonardo si dedicò a trovare il modo di inserire dei tappi nelle bottiglie, che all'epoca venivano normalmente chiuse con la cera, un altro disegno rappresenterebbe un tritamanzo, in cui il manzo ovviamente viene tritato completo di corna, zoccoli, denti, pelle, interiora e contenuto delle stesse.... e siamo arrivati solo a pag. 45.

Il libro prosegue con ricette disgustose a base di ingredienti dubbi e abbinamenti improbabili, mescolate a (poche) altre più plausibili, usate solo a scopi umoristici, vedi per esempio quella che prevede carne messa fra due fette di pane, che ci propone il nostro eroe come inventore del sandwich (...pure!:-)), a cui il nostro arriverebbe comunque dopo aver pensato a una prima versione a base di pane fra due fette di carne... insomma, capita l'antifona...
Il tutto scritto in italiano moderno, tradotto dall'inglese, in cui deve aver scritto Leonardo, visto che i commentatori fanno osservazioni su un possibile gioco di parole (mouse e mousse) che non avrebbe senso altrimenti.

Il lettore viene neppure tanto delicatamente preso per il sedere dall'inizio alla fine, ma il fatto che il libro non venga apertamente classificato come 'humor' nella copertina a quanto pare è sufficiente per far classificare la maggior parte delle castronerie ivi contenute come bizzarrie rinascimentali. Io stessa, lo ammetto, non so a che punto avrei cominciato a sospettare qualcosa, so già di che si tratta solo perché prima di me ha letto il libro mio marito che ha capito la burla prima della fine e mi ha consigliato il libro rivelandomela in anticipo.

[Ilaria Bologna · Rating 1 out of 5]

Lo considero letto anche se mancavano una cinquantina di pagine

[Sara · Rating 4 out of 5]

A fun, interesting collection of recipes and food experiences probably belonging to Leonardo da Vinci - who once ran a pub with Donatello - that will take you back in time! A light read to discover old ways of cooking food - new to you!

[Vera · Rating 4 out of 5]

Il libro, adocchiato in una libreria di altri tempi in via Mazzini a Ferrara, mi ha incuriosita moltissimo e l'ho letto tutto in poche ore perchè è simpatico, piacevole e fa sorridere ma anche perchè è piccolo. Lo consiglio a chi è curioso, a chi ama la genialità e la buona cucina. Trovo, però, che avrebbe potuto essere non tradotto, in quanto la lingua scritta di Leonardo è affascinante. La parte iconica, inoltre, avrebbe potuto essere maggiormente curata.

[Margarida · Rating 2 out of 5]

Estava à espera de algo diferente, mais interessante. Gostei da parte histórica, mas quando chegou à parte das "receitas" tornou-se demasiado chato :s

[Becky Pliego · Rating 4 out of 5]

We had so much fun reading this aloud in our family.