POULE COUCOU DE RENNES

by François de PUR

La russite du sauvetage et de la valorisation conomique de la Coucou est le fruit dune longue histoire quil fallait raconter. Cette varit locale bien prsente en Bretagne o elle a t signale ds 1858, incarnait aux yeux des producteurs un bon compromis entre la production doeufs et la finesse de la chair. Quelques passionns et, en tout premier lieu un Rennais, le docteur Edmond Ram, ont contribu en faire une race, reconnue en 1914 et rpute bien au-del de sa rgion dorigine. La chance a fait que, malgr le grand bouleversement o a disparu une part immense du patrimoine vivant forg par lagriculture traditionnelle, la Coucou de Rennes a pu tre sauve grce aux efforts conjugus de lEcomuse de Rennes, damateurs passionns et dleveurs cherchant une alternative lindustrialisation. Le projet conomique a pu sappuyer sur un patrimoine culturel et gntique.

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Published February 5, 2015