Anna Meriano

“PAN DE MUERTO MENSAJERO PARA HABLAR CON LOS ANTEPASADOS INGREDIENTES ¼ taza de azúcar 1 cucharadita de levadura ½ cucharadita de sal 2 cucharaditas de semillas de anís 1 cucharadita de canela 2 cucharaditas de hueso en polvo 3 tazas harina ¼ taza de leche ¼ taza de mantequilla ¼ taza de agua 2 huevos 1 cucharadita de ralladura de naranja 2 gotas de tinta PREPARACIÓN Combina los ingredientes secos en un tazón, menos 1½ tazas de harina. Calienta la leche, la mantequilla, y el agua en una cacerola, y agrega las gotas de tinta cuando la mezcla está hirviendo. Pon la mezcla de leche en el tazón, y agrega los huevos. Mezcla con ½ taza de harina, y agrega más harina lentamente mientras recitas los nombres de tus seres queridos muertos, hasta que la masa se ponga suave y un poco pegajosa. Amasa por diez minutos. Debe tener una consistencia suave y elástica. Déjala reposar en un tazón cubierto por dos horas. Haz formas de huesos con la masa, para poner encima del pan. Hornea durante de 45 minutos.”
― Anna Meriano, A Dash of Trouble