“- الإمبراطور الرومانى طيباريوس لعامله على مصر : (لقد أوفدتك لتجز صوف الشاة لا لتسلخها).
- عثمان بن عفان لعمرو بن العاص بعدما عزل عمرو عن ولاية مصر وولى أخيه فى الرضاعة عبد الله بن أبى السرح ولايتها، فجمع عبد الله بن أبى السرح أمولاً أكثر من عرق الفلاح المصرى، فقال ابن عفان لابن العاص : (درت اللقحه بعدك يا أبا عبد الله، بأكثر من درها الأول) فرد عليه عمرو بن العاص: (نعم، ولكن أجاعت أولادها) يعنى جوعت المصريين المنهوبين.
- الألفى بك لجليسه : (الإنسان الذى يكون له ماشية يقتات هو وعياله من لبنها وسمنها وجبنها، يلزمه أن يرفق بها فى العلف، حتى تدر وتسمن وتنتج له النعاج، وبخلاف ما إذا أجاعها وأجحفها وأتعبها وأشقاها وأضعفها، حتى إذا ذبحها لا يجد بها لحماً ولا دهناً) .. فيجيبه المملوك جليسه : (هذا ما اعتدناه وربينا عليه).

تلك نظرة حكام مصر جميعاً منذ فجر التاريخ حتى القرن العشرين، سواء أجاعوها وأجحفوها، أو ترفقوا بها فى العلف حتى تسمن. فمصر هى البقرة الحلوب، واللقحةالتى تدر، والشاة التى يجز صوفها فى أرفق وسائل الحكم.”