“وبيروت مدينة صغيرة. أهلها يعرف بعضهم بعضًا. لا يمكن أن تدخل حانة أو مطعمًا في بيروت من دون أن تلتقي بشخصين أو ثلاثة على الأقلّ تكون على معرفة سابقة بهم. وإن كنت محظوظًا يكون هؤلاء أصحاب الحانة أو على الأقلّ موظّفين فيها. فيدعونك إلى كأس
أو كأسين ويتركونك للموسيقى الصادحة. وبيروت مدينة صاخبة من دون شكّ. الأصوات عالية. الضحكات عالية. الموسيقى عالية. حتّى الروائح عالية. هل سمعت يومًا برائحة عالية وصاخبة؟ عطور النساء وعطور الرجال وروائح الطعام وخلطات المشروبات. كلّ شيء في
بيروت له رائحة ولون وصوت. كلّ شيء كثير، كلّ شيء عالٍ.”