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Lasst die Allgemeinheit an euren Lieblingsrezepten teilhaben!

Auf Wunsch einer Dame: Bananen-Walnuss-Muffins

650g Mehl
2 TL Backpulver
250g Zucker
250g weiche Butter
4 Eier
6 richtig reife Bananen
150g Walnüsse
1 Prise Muskat

Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier hinzugeben und verrühren. Mehl mit Backpulver und Muskat vermischen, unter die Buttermischung heben. Walnüsse hacken und Bananen mit einem Stampfer zu Brei drücken. Beides unter die Teigmischung rühren.
Ofen auf 200°C vorheizen, Teig in Muffinförmchen geben und ca. 20 Minuten backen. Eventuell mit Zimt-Zuckerguss (Puderzucker mit einer Prise Zimt und ein wenig Wasser verrührt) überziehen.
Der Teig reicht für ca. 24 Muffins, also 2 Muffinbleche.

Das klingt aber äußerst lecker. Ich denke, dieses Rezept muss ich in nächster Zeit auch mal ausprobieren.
Meine Brownies sind jetzt im Backrohr, mal schauen, ob sie mit abgeändertem Rezept auch etwas werden :) Backanleitung wird dann bald folgen.

Hier kam ja kürzlich im Kaffeeklatsch der Wunsch nach Rezepten mit Matcha auf und ich erinnerte mich daran, dass im TeeCetera von TeeGschwendner auf der letzten Seite oft Rezepte sind: http://www.teegschwendner.de/tee/info...
Ich garantiere hier für nichts, aber stöbern kann man ja mal.

Oh danke!

Ich seh gerade, dass ich euch immer noch das Brownierezept schuldig bin. Ich vergrab mich mal schnell ;)

Als Wiedergutmachung hier ein anderes, das ich letztens in einer Zeitung gefunden habe:

(normalerweise gehören rote Rüben rein, aber da mir das etwas zuuu experimentierfreudig war, habe ich es einfach durch Äpfel ersetzt)

300g rote Rüben (oder eben Äpfel)
80g Haselnüsse
350g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil)
100g Milchschokolade
120g Butter
220g Roh-Rohrzucker
3 Eier
100g Mehl
1 2/3 TL Backpulver
1 TL Natron
50g Haselnüsse gemahlen
30g Kakaopulver

1. Backrohr auf 160°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Rüben (Äpfel) schälen und grob reiben. Haselnüsse, dunkle Schokolade und Milchschokolade getrennt grob hacken.
3. Butter und 250g dunkle Schokolade schmelzen. Vom Herd nehmen und dann Zucker und danach Eier untermengen. Rote Rüben (Äpfel) dazu geben. Danach Mehl, Backpulver, Natron und gemahlene Haselnüsse untermischen. Dann Kakaopulver gesiebt dazu und alles vermischen. Milchschokolade, Haselnüsse und die restliche dunkle Schokolade unter den Teig mischen.
4. Form mit Backpapier auslegen, befüllen, glatt streichen. Auf mittlerer Stufe 40-45min backen. Herausnehmen und dann 2h auskühlen lassen. Danach je nach Lust und Laune mit Kakaopulver bestäuben.

Und fertig :)