Carlos Jaramillo > Quotes

“El verdadero enemigo es nuestro estilo de vida. La culpa no es de los genes.”
― Carlos Jaramillo, El milagro metabólico

“Durante los últimos setenta años nuestros hábitos alimenticios se han transformado. Hemos sido testigos del boom de los empaques plásticos, los químicos, los conservantes, la exclusión de la grasa de los productos, la introducción del azúcar, la masificación de los sabores y los colorantes artificiales, y la comida congelada.”
― Carlos Jaramillo, El milagro metabólico

“El ejercicio y el movimiento son esenciales para vivir mejor. Debemos compensar nuestro sedentarismo premiado por el intelecto con algo de actividad física diaria.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico

“CARNES Carne de res (170 gramos) 54 gramos Pavo, pechuga (170 gramos) 51,4 gramos Chuleta de cerdo (170 gramos) 49 gramos Pavo, carne oscura (170 gramos) 48,6 gramos Hamburguesa (170 gramos) 48,6 gramos Pollo, carne oscura (170 gramos) 47,2 gramos”
― Carlos Jaramillo, El milagro metabólico

“los analfabetos del siglo xxi no serán aquellos que no puedan leer o escribir, sino aquellos que no puedan aprender, desaprender y volver a aprender.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro antiestrés

“Por eso, si nuestra dieta incluye un alto porcentaje de grasas saludables y de buenos carbohidratos –vegetales en su mayoría–, produciremos menos insulina y además podremos controlar más fácilmente nuestro metabolismo.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico

“la ausencia de evidencia no es la evidencia de ausencia”.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico

“Lo ideal es que en la mañana esté totalmente disponible para ser gastado durante la jornada y al llegar la noche pueda irse a la cama.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico

“el metabolismo es la capacidad que tienen las células del cuerpo para utilizar adecuadamente el oxígeno y el alimento que entran al organismo con el fin de producir energía.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico

“La solución no es necesariamente dejar de comer carne o dejar de comer algo, no; es aprender a balancear lo que usted come.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico

“Hipócrates decía que, si en realidad queríamos mejorarnos, primero teníamos que estar dispuestos a renunciar a las causas de nuestra enfermedad. Viejo sabio.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro antiestrés

“aprendizaje; sobre la meditación y los estados contemplativos. Investigadores como el doctor Valter Longo –autor de La dieta de la longevidad, 2017– han descrito sus beneficios para la reversión de enfermedades como el cáncer y han hecho visibles procesos como la “autofagia”, la capacidad del cuerpo de comerse a sí mismo. No se trata de una alocada práctica caníbal de nuestro organismo. Es todo lo contrario. Este proceso, mediado por el sistema inmune y descubierto por el profesor japonés Yoshinori Ohsumi –quien recibió el Nobel de Medicina en el 2016 por este hallazgo–, se encarga de seleccionar cuáles son las células que requiere su cuerpo y cuáles no. Así se promueve una suerte de renovación celular que será vital para su salud y su longevidad. De acuerdo con los estudios de Longo y sus colaboradores, ese estado se logra durante los procesos de ayuno prolongado (alrededor de 48 horas).”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico

“Mark Hyman (Come grasa y adelgaza), David Ludwig (¡Siempre tengo hambre!) o David Perlmutter (Cerebro de pan).”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico

“SUSTITUTOS DE LA CARNE, GRANOS, LEGUMBRES Y NUECES Hamburguesa de vegetales (170 gramos) 51,4 gramos Tofu (170 gramos) 13,8 gramos Mantequilla de almendra (2 cucharadas) 7 gramos Lentejas (½ taza) 9 gramos Guisantes (½ taza) 8,1 gramos Fríjoles (½ taza) 7,6 gramos Semillas de ajonjolí (28 gramos) 7,5 gramos Caraotas (½ taza) 7,5 gramos Garbanzos (½ taza) 7,3 gramos Arvejas ((½ taza) 4,1 gramos”
― Carlos Jaramillo, El milagro metabólico

“La terbutil hidroquinona, TBHQ, un conservante derivado del petróleo, mejor conocido como “líquido de los encendedores”. Lo usan mucho en las margarinas, en los cereales de caja y en algunos chocolates de renombre que les fascinan a los niños. ¡Qué rico! Chocolatina con petróleo, qué buena nutrición. También se halla en algunos de tipos de maní y de almendras.”
― Carlos Jaramillo, El milagro metabólico

“En el hígado podemos guardar un poco de esta, como glucógeno; pero cuando este órgano ya no puede asimilar más de ella la debe convertir en grasa.”
― Carlos Jaramillo, El milagro metabólico

“Su colesterol alto no se debe a la falta de estatinas. De hecho, ningún estudio ha podido demostrar que estas aminoran el riesgo de eventos cardiocerebrovasculares. Las nuevas investigaciones prueban que cada día las estatinas causan más daños que beneficios.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico

“Hasta que no hagas consciente a tu inconsciente, este gobernará tu vida y lo seguirás llamando destino”.”
― Carlos Jaramillo, El milagro antiestrés

“Cada uno de nuestros 25 000 genes produce una diferente, ¡pero en el organismo tenemos cerca de 125 000 proteínas!”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, Como: El arte de comer bien para estar bien

“importante perder el miedo a la posibilidad de fallar. Nadie es infalible.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico

“No conozco el primer sistema de salud que haga intervenciones tempranas cuando nota que los ciudadanos tienen diabetes o el colesterol alto.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico

“¡Qué paradoja! Nosotros los médicos somos –se supone– los que más sabemos de salud, pero a la vez somos los menos saludables del planeta.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico

“cosas, si el azúcar es parte esencial de la infancia, la enfermedad será parte esencial de la adultez.”
― Carlos Jaramillo, El milagro metabólico

“Yo le recomiendo lo siguiente. Le dará buenos resultados. Cada día trate de alimentarse dentro de un lapso de 12 horas, de tal manera que si usted desayuna a las 7:00 de la mañana, lo ideal es que cene a las 7:00 de la noche y, desde ese momento, boca cerrada: deje descansar su cuerpo y no le dé trabajo extra a la insulina.”
― Carlos Jaramillo, El milagro metabólico

“Cuando la alimentación no es correcta, la Medicina no funciona; pero cuando la alimentación es correcta la Medicina no es necesaria”.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro antiestrés

“LÁCTEOS/HUEVOS Leche de soya (177 mililitros) 6,7 gramos Huevos (1 grande) 6,5 gramos”
― Carlos Jaramillo, El milagro metabólico

“Su ausencia crónica nos apaga la chispa. El magnesio participa en la síntesis de las proteínas y del ADN y el ARN; es esencial para la producción energética del cuerpo, el control de la glucosa en sangre y de la presión sanguínea; es determinante en la buena función del sistema nervioso y el desarrollo de los huesos; ayuda a nuestra salud intestinal; mejora la calidad del sueño, de la recuperación muscular y de la concentración; nos hidrata y facilita el transporte del calcio y el potasio en las membranas celulares. Es un “todo en uno” maravilloso. Y para el cerebro es una joya. Algunos análisis demuestran que las personas mayores de 65 años que no cumplen con la ingesta adecuada de magnesio aumentan el riesgo de sufrir trastornos depresivos hasta en un 22 %.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, Como: El arte de comer bien para estar bien

“Lo que trato de decirle es que antes de llegar a la sala de cirugía provista con la última tecnología, debe sacarle provecho a la mejor medicina que tiene a mano: su alimentación. Hasta que esta no cambie, nada va a cambiar. No olvide que todo lo que sucede en su cuerpo tiene relación directa con lo que se lleva a la boca.”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico

“Al borde de la segunda década del siglo XXI la mayoría de las personas no sabemos cómo y qué comer, o no comprendemos por qué todo el día estamos comiendo y, además, por qué queremos hacerlo sin parar. En medio de esos interrogantes no resueltos tenemos a la mano a la peor consejera de todas, la gran industria alimentaria del mundo, que sí nos dice, con su publicitaria sabiduría, qué y cómo comer. Nos bombardea con sus comerciales, promociones, premios y sugerencias.”
― Carlos Jaramillo, El milagro metabólico

“Contar calorías es un pensamiento absolutamente peligroso porque...”
― Carlos Alberto Jaramillo Trujillo, El milagro metabólico