Adolfo Pérez Agustí > Quotes

“Algunos ejemplos de alimentos ricos en hidratos de carbono son: Azúcar moreno (97,0%), Pan integral (60,0%), Judías blancas (60,8%), Almendra (19,6%), Patata (17,9%), Naranja (10,5%), Leche (5,2%), Lechuga (2,9%), Huevo (2,7%), Arenque, carne de vacuno y aceite de oliva (0,0%).”
― Adolfo Pérez Agusti, Nutrición deportiva

“Utilidad deportiva Es muy difícil impedir que un deportista beba café habitualmente, ya que en invierno reconforta rápidamente y en situaciones normales es un estimulante bastante eficaz, aunque de efecto muy pasajero. Tomando en pequeñas dosis no parece aportar ningún problema, salvo en aquellos deportes en los cuales la serenidad y el pulso sean algo esencial e incluso vital (escaladores, acróbatas, trapecistas, lanzadores de jabalina, etc.) Puede ser útil cuando se necesite una explosión de fuerza en poco tiempo: en el sprint, en las artes marciales de no contacto o en el eslalon. Está desaconsejado en los deportes aeróbicos como el maratón, el boxeo, la lucha, el aeróbic, el baile o el fútbol.”
― Adolfo Perez Agusti, Nutrición deportiva

“El germen de trigo contiene hasta un 45 por 100 de proteínas de la máxima calidad biológica, casi un 40 por 100 de hidratos de carbono complejos y el resto de grasas poliinsaturadas. Además de ello, también es rico en vitaminas B y E, y numerosos minerales. Es, por tanto, como cualquier semilla, un alimento completo para la alimentación humana.”
― Adolfo Perez Agusti, Nutrición deportiva

“En términos energéticos si el estrés se mantiene de forma crónica, la pérdida resulta en un deterioro lógico que debilita al organismo, haciéndolo proclive a padecer enfermedades y acercar por tanto el instante de la muerte.”
― Adolfo Pérez Agusti, Medicina Antienvejecimiento