La technique du MOUSSMOUSS : faire en même temps du houmous et de la mousse au chocolat. Si j’ai déjà sorti les pois chiches et le citron, je fais fondre du chocolat (sinon on sait très bien que je vais garder l’aquafaba au frigo une semaine avant de le jeter). Si vous n’avez pas l’habitude de l’aquafaba, consultez cet article : https://vegan-pratique.fr/cote-cuisine/

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