“Γιατί η γνώση ωσάν μούστος σού πρωτοδίνεται κι ωσότου γενεί καλό κρασί μετριέται με τον χρόνο, τις συνθήκες και τη φροντίδα σου. Ημπορεί κοντολογίς να γενεί και ξίδι.”