Status Updates From Gliukozės revoliucija: Gyve...

Sel yg mengalami stres oksidatif merupakan pemicu penyakit jantung, diabetes tipe 2, penurunan fungsi kognitif & penuaan secara umum. Dibanding glukosa, fruktosa jutru lebih meningkatkan stres oksidatif. Itulah salah satu penyebab makanan bergula (yg mengandung fruktosa) lebih buruk drpd makanan berpati (yg tdk mengandung fruktosa). Terlalu bnyk lemak jg bisa meningkatkan stres oksidatif. Gejalanya kita merasa loyo.

Pati, serat, fruktosa & sukrosa - beragam bentuk glukosa - ada berkat fotosintesis. Dan ini cara cerdas yang membuka jalan untuk bentuk-bentuk kehidupan lain di planet ini.

Karbohidrat = Pati + Serat + Gula (glukosa, fruktosa, sukrosa)

Manusia/ hewan membuat glukosa dari makanan yg dimakan (dari lemak atau protein). Hati kita, melalui proses yg disebut glukoneogenesis, menjalankan proses ini.

Lalu ada fruktosa, molekul ekstra-manis. Bagi tumbuhan ini untuk perkembangbiakan: agar hewan memakan buahnya & biji yg terabaikan akan jatuh di suatu tempat.

Kebanyakan fruktosa tumbuhan berfungsi seperti tadi, tetapi sebagian, dibantu oleh enzim lain, disambungkan untuk sementara dg glukosa. Hasilnya adalah molekul bernama sukrosa: solusi penyimpanan sementara yg cerdik. Bagi kita sukrosa ini dinamai: gula pasir.

Salah satu senyawa yg bisa dibuat tumbuhan dari glukosa adalah pati. Pati bisa disimpan dalam jumlah kecil di seluruh tumbuhan, tetapi terutama di akar.

Kemudian serat, rantai molekul glukosa. Senyawa ini sepenting plester di antara bata rumah. Seratlah yg memungkinkan tumbuhan untuk tumbuh tegak tanpa runtuh. Paling umum dijumpai di batang, cabang, bunga, daun, akar, buah.

Tumbuhan mengubah siang bersimbah mentari menjadi glukosa melalui fotosintesis & merakit glukosa menjadi berbagai komponen tubuhnya: akar, daun, buah.

Cara yg paling umum (tetapi bukan satu-satunya) digunakan manusia untuk memperoleh glukosa adalah dengan memakannya.

Glukosa bukan segalanya. Ada faktor-faktor lain yg menentukan kesehatan: tidur, stres, olahraga, hubungan emosional, perawatan medis dsb. Selain glukosa, kita juga harus mencermati lemak, fruktosa, dan insulin.

Sejumlah makanan akan menjaga kadar glukosa kita pd level stabil, tetapi tidak bagus untuk kesehatan. Misalnya sj, minyak olahan & lemak trans menyebabkan organ-organ kita menua, radang, dan tercederai, walau tidak menyebabkan lonjakan glukosa. Alkohol adalah contoh lain, tidak membuat kadar glukosa naik drastis, tetapi bukan berarti bagus untuk kita.

Glukosa bukan segalanya. Ada faktor-faktor lain..