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「熱愛一個地方的食物，是否真能轉化為對那裡人民與文化更深刻、更富同理心、更具人性的理解？在最近新冠疫情期間，我反覆思索這個問題。2021年，紐約市一場抗議亞裔受暴情況激增的活動上，一位名叫Jessice Ng的年輕女性高舉一塊標語牌，上面傳達的不是一個疑問，而是一個訴求：『請像愛我們的食物那樣愛我們這些人。』這句標語的流行，或許恰恰反映了主流現實的反差：儘管亞洲美食在美國廣受喜愛與接納，但亞洲人自身卻難以同樣被接納。

傅培梅的雙語食譜不僅是她個人努力的成果，也是她所處歷史環境與時代背景的產物。同時，這幾本食譜也是一種烏托邦式的希望宣言——相信人們真的可以透過食物跨越文化與語言的藩籬。」

考完試終於可以回來繼續讀 😴

『在美國藝術展區的噴泉，有個媽媽交給孩子兩枚硬幣：「幫自己許一個願望。」又說：「另一個願望幫別人許，要跟你的一樣大。」我從未聽過這種說法，但立刻知道將來我也要對自己的孩子這樣說。』

「我喜歡不知所措的人。我覺得他們在大都會裡混亂迷糊東倒西歪地走動，是正確的；學識較充裕的人從容面對所見之物，是錯的。不知所措的人會驚訝於那些本該令人驚訝的事物——像是一整座埃及神殿被移到紐約。我學會抹除自己任何可能的傲慢衝動，更學會視這種衝動為愚蠢荒謬。」

「埃及人稱時間為neheh，意謂著『數百萬年』，其本質並非直線而是循環。太陽升起，落下，又升起。尼羅河氾濫，退去，又氾濫。生命長大、成熟、敗壞，一切事物永恆流動，然無一真正改變。他們認為這是如此明顯而可觀察的事物本質，並且延伸到死後的世界，所以才有了大都會裡這些永不停手的勞工群像。」

「我在這個展區裡漫步，覺得自己像是陌生而遙遠的土地上的旅人。如果你曾獨自待在某個異國城市，語言不通，沒有夥伴同行，就會知道這樣的經驗是何等奇妙地使人淹沒其中。你幾乎融化——融入街燈和水坑，橋樑和教堂，以及從一樓窗戶瞥見的情景之中。你走在街上，敏銳地看見陌生的細節，即使尋常如鴿子撲翅，也奇妙地鮮活。這其中有著詩意，而只要你在穿越時加以留心，這份魔咒就不會解除。」