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Paula Abreu Silva is on page 72 of 504

"O termo «dim sum» que hoje usamos para nos referirmos às pequenas porções de comida e aos bolinhos cozidos a vapor ou fritos, não corresponde exactamente àquilo que designava no passado. Em Hong Kong e no mundo cantonês da diáspora chinesa, no Sudeste Asiático e no Ultramar, os dim sum designavam as porções individuais e sólidas do «pequeno-almoço à cantonesa», servidos como acompanhamento do chá yum cha."

Pág. 41

— Aug 04, 2026 08:37AM

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Paula ’s Previous Updates

Paula Abreu Silva is on page 104 of 504

"Será esse caril em pó (...) uma invenção dos britânicos? Ou simplesmente o resultado de uma apropriação das práticas culinárias indianas pela metrópole? Resta apenas uma certeza: indiano, britânico ou mundial, o caril sofreu tantas transformações ao longo do seu percurso gastronómico que já nada tem a ver com o molho que os mercadores portugueses descobriram em finais da década de 1490."

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— Sep 25, 2026 07:09AM