Mara’s Reviews > Wschód > Status Update
Mara
is on page 74 of 304
Fragment wielkosobotniej modlitwy
"Panie, wiem że jesteś zajęty, że dzisiaj odwiedzasz piekło, ale uważam że powinieneś rozpędzić mój naród na cztery wiatry. (...) Żeby im się nie wydawało, że mają do ciebie jakiś grupowy dostęp, że będziesz ich zbiorowo rozpatrywał i liczył im te wszystkie plemienne zasługi, które sobie wyobrażają, zapisują a potem w nie wierzą."
— Aug 15, 2026 05:37AM
"Panie, wiem że jesteś zajęty, że dzisiaj odwiedzasz piekło, ale uważam że powinieneś rozpędzić mój naród na cztery wiatry. (...) Żeby im się nie wydawało, że mają do ciebie jakiś grupowy dostęp, że będziesz ich zbiorowo rozpatrywał i liczył im te wszystkie plemienne zasługi, które sobie wyobrażają, zapisują a potem w nie wierzą."
2 likes · Like flag
Składniki:
1/2-3/4kg kiszonej kapusty
1/2 średniej główki białej kapusty
1 marchew
2 cebule
ok 250g wieprzowiny (np z łopatki)
ok 250g wołowiny
ok 250g wędzonego boczku
ok 250g kiełbasy wędzonej wieprzowej
2-3 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego (całe lub zmielone)
kilka ziaren jałowca
łyżeczka mielonego kminku
1 łyżka majeranku
pieprz
sól
ok. 1 szklanki passaty pomidorowej (opcjonalnie)
kilka suszonych namoczonych grzybów (opcjonalnie)
kilka wędzonych, suszonych śliwek (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Kapustę poszatkować. Marchew zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w talarki.
Mięso i wędliny pokroić w kostkę.
Na rozgrzana patelnię włożyć pokrojony boczek, podsmażyć na małym ogniu, wytapiając jak najwięcej tłuszczu. Wyjąć łyżką cedzakową. Kolejno podsmażać wszystkie rodzaje mięsa.
W brytfannie lub dużym garnku układać naprzemiennie kolejne warstwy bigosu – kapustę, marchew, cebulę, mięsa i porcję przypraw oraz wybrane dodatki (bez passaty lub przecieru pomidorowego).
Garnek przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika (ok 180 C) Bigos piec w piekarniku przez kilka godzin, co jakiś czas mieszając. Do miękkości składników. Powinno zająć to ok 4-5 godzin.
W razie gdyby bigos wydawał się zbyt suchy, można dodać bulionu lub czerwonego wina, ewentualnie łyżkę dobrego smalcu.
Na godzinę przed końcem zapiekania dodać passatę pomidorową (można pominąć) i doprawić do smaku w razie potrzeby.