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... während die Wirtin die Zange nahm, behutsam zwei Kandisklumpen in kleine Stücke brach und auf die Tassen verteilte. Als sie den Tee darüber gab, knisterte es leise. Behutsam fügte Frau Aggen die Sahne hinzu, bewegte dabei das Kännchen, sodass die Tropfen in einem Kreis in die Tasse fielen. "Immer linksrum die Sahne tröpfeln!" Frau Aggen sah auf. "Damit halten wir in Ostfriesland die Zeit an."