Andriy McJordan’s Reviews > Planicio > Status Update

Las cosas elevadas sólo descubrirán si nuestro a quien se acercaba a ella con respeto profundo, silencioso y expectante. Y le parecía observar esa disposición en Planicio.

También se quedó horrorizado cuando vio que su hijo, de golpe, se bebía un vaso entero de agua.
—Pero ¡toma un poco de vino, hombre! ¿Cómo vas a tomar estas patatas con agua?
A Pachi, raro era el alimento que no le pareciese de escándalo acompañar sin vino.
—Bueno, échame un poco de vino al agua.
Peor todavía, era estropear las dos cosas.

De vez en cuando se levantaba y le daba un meneíto. También probó un par de veces para ver si no se había equivocado con la sal. Durante el guiso, le entraban dudas de haber acertado y hasta que no estaba el plato servido a la mesa, no quedaba tranquilo.
—Yo creo que de sal está bien (...)

Este tipo de consejos también se los daba desalentado porque su hijo parecía tener estómago de perro y le daba lo mismo tomar una cosa que otra. El caso era llenar la mandorga. Pero no era cierto, porque Planicio admiraba mucho la cocina de su padre y le gustaría que repitiera esos guisos todos los días, y comprendía que valía la pena esperar media hora y un poco más, para que reposaran, por mucha hambre que tuviera.

Aquello empezó a oler bien y el cimarrón se animó.
—También he traído un poco de pan. Ahora hay que dejar cocer.
—¿Cuánto aita?
—Media hora.
Era una barbaridad de tiempo, pero aita le dijo :
—Oye, para hacer cocina y que saber tener paciencia. Media hora y luego dejar reposar un poco.

... se llevó un gran disgusto cuando se dio cuenta de que había olvidado traer un poco de pimiento verde.
—¡Pero, hombre de Dios, como has podido olvidar! Se reñía a sí mismo sin que le sirviera de consuelo el que Planicio le dijera que daba igual; o más bien le enfadaba—: ¡Cómo puedes decir que da igual las patatas con chirlas, sin pimiento verde!

(Me dejé esto).

—La materia es buena —dictaminaba masticando la merluza— pero no creáis que tenéis gran cocina en vuestra casa. ¿MerluSa en salsa verde decís a esto? Más bien diría yo merluza con engrudo de harina y perejil.
(...)
—Mira, Jacinto, lo que necesita la merluSa en salsa verde es menos harina y más meneíto. ¿Tú me entiendes? Engordado la salsa, sí, pero meneando la caSuela en la lumbre, no echando harina.

«Ahora que ya no te tengo que tener respetos por ella, cualquier día voy y te doy una patada que te saco los cojones por la boca.»

(Me ha hecho mucha gracia, muy vasco).

sintiendo que cada día era ligeramente superior el esfuerzo y más dificultoso hacerse el nudo de la corbata.
—Pachi, cuénteme usted cosas de cuando remó en la trainera de Fuenterrabía.

También estaba Planicio en lo alto de la roca, gritándole ilusionado: ¡don Román! Y el vinillo aquel que había que saber alargar para no pasarse del segundo vaso, era cosa que valía la pena y la misma vida que había recibido para vivirla, aunque muchas mañanas le gustaría no despertar por no empezar el terrible esfuerzo de ponerse en condiciones de que se notara que vivía —levantarse, asearse, afeitarse, vestirse—