Oz Clarke > Quotes

“The points of difference that matter are the shape and appearance of the leaves – the depth of the indentations, the appearance of the veins – the hairiness of the shoot tips, the shape and tightness or looseness of the bunches, the”
― Oz Clarke, Grapes & Wines: A comprehensive guide to varieties and flavours

“Muistan vieläkin hämmästyttävänä hohtavan vihreän ja kultaisen värin ja aistillisen viskositeetin viinin kieriessä laiskana lasissa kuin siestaltaan herätetty kurtisaani.”
― Oz Clarke

“Olen maistanut Houghton White Burgundya, jolla hän loi maineensa - viini on syvää, paksua, sitkeää ja kultaista, kypsyyttä tihkuvaa mutta majesteettisesti vanhenevaa, kuin kuoropoikaan rakastunut leskirouva.”
― Oz Clarke, Viinien maailma: maailman viinit ja viinialueet

“High yields do not in themselves imply lower quality: the balance of the vine is the crucial point. Casablanca’s”
― Oz Clarke, Grapes & Wines: A comprehensive guide to varieties and flavours