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Lucía Martínez Argüelles

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ALIMENTACIÓN VEGANA Y ALERGIA A LAS LEGUMBRES

Al retirar las legumbres hay que tener en cuenta que será más difícil cubrir requerimientos proteicos y hay que evitar déficits

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Quotes by Lucía Martínez Argüelles (?)

“Alimentarnos es más que nutrirnos y lo que hacemos como consumidores, como ciudadanos, tiene una repercusión vital (o letal, según se mire) en nuestro modelo de sociedad.”
― Lucía Martínez Argüelles, Vegetarianos con ciencia

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“¿Por qué hemos llegado a la situación de ridiculizar a quien intenta hacerlo mejor? ¿A la práctica de buscar el resquicio, una pequeña grieta en lo ajeno, la incoherencia en alguien que ha dado ciertos pasos hacia un objetivo? La sociedad del siglo XXI no está preparada para aquellos que siempre hacen un esfuerzo, los exprimen, les exigen más... y en lugar de mirarse y analizar qué hacen ellos por cambiar el mundo, buscan cómo los otros no llevan al extremo sus convicciones. Así no, así no es como avanzamos colectivamente como sociedad.
[Cita de Aitor Sánchez en el prólogo del libro]”
― Lucía Martínez Argüelles, Vegetarianos con ciencia

tags: criticism, vegetarianism

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