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Lucía Martínez Argüelles

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¿Podemos decir ya que hay B12 biodisponible en los vegetales?

5gr de nori al día podrían ser suficientes para mantener un status de B12 adecuado en personas vegetarianas ¿es este el fin de los suplementos de B12?

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Quotes by Lucía Martínez Argüelles (?)

“Alimentarnos es más que nutrirnos y lo que hacemos como consumidores, como ciudadanos, tiene una repercusión vital (o letal, según se mire) en nuestro modelo de sociedad.”
― Lucía Martínez Argüelles, Vegetarianos con ciencia

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“¿Por qué hemos llegado a la situación de ridiculizar a quien intenta hacerlo mejor? ¿A la práctica de buscar el resquicio, una pequeña grieta en lo ajeno, la incoherencia en alguien que ha dado ciertos pasos hacia un objetivo? La sociedad del siglo XXI no está preparada para aquellos que siempre hacen un esfuerzo, los exprimen, les exigen más... y en lugar de mirarse y analizar qué hacen ellos por cambiar el mundo, buscan cómo los otros no llevan al extremo sus convicciones. Así no, así no es como avanzamos colectivamente como sociedad.
[Cita de Aitor Sánchez en el prólogo del libro]”
― Lucía Martínez Argüelles, Vegetarianos con ciencia

tags: criticism, vegetarianism

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