Більшість знайомих стверджують, що солодкого вони не їдять, від цукру відмовилися і взагалі молодці. Мабуть, так і є. А ті, хто все ж готує солодке вдома, роблять це потайки, щоб не зажити лихої слави жінки традиційних цінностей чи нездорового харчування. В інстаграми не викладають, хіба воно з амарантового борошна та на агавовому сиропі. Але ми не такі. Наш вибір — гарбузи.

Отже, ідея така: робимо брауні, якому не треба молока, шоколаду, зате є мікроелементи та рослинні волокна, які дають нам шанс зменшити глікемічний індекс.

Вмикаємо карантинну пісню і готуємо. Треба:

1 кг гарбуза чи 3–4 банани. Це — основа тіста. Гарбузову м’якоть треба порізати та запікти на 180 градусах. вона має стати м’якою, втратити частину вологи, але не обвуглитися.Банани дарують нам рятівну місію, якщо ми обираємо самотні перестиглі банани, які вже балувані покупці не хочуть.3 яйцячайна чашка цукру (можна менше). в чашці 200 мл1,5 чашки борошна + пів чашки какао. Беріть якесь хороше100 грамів масла вершкового чи кокосовогосода+оцетваніль, кориця, вишні, родзинки, горіхи — що є в хаті.

Що робимо:

поки печеться гарбуз, розтопити масло. Якщо у вас банани, то просто дістаньте масло наперед, щоб було м’яким і добре розмішувалося. Гарбуз і банани можна комбінувати, до речі.Змішуємо блендером у великій ємності гарбуз/банани, яйця, цукор, ваніль, корицю.Вливаємо масло, соду+оцет. Можете порошок, але в мене таке швидко закінчується.В іншому баняку мішаємо борошно та какао. Вмішуємо то все в жижицю, мішаємо ложкою.Додаємо родзинки, горіхи, вишні. Консистенція має бути сережньої густоти, виглядає на цьому етапі воно не дуже. Ну і добре, менше сире тісто їстимете.Змазуємо форму для кексу (з діркою) чи хлібу (цеглинка) маслом, посипаємо борошном. В разі цеглинки можна обійтися просто пергаментом. Вливаємо брауні.Скільки то печеться то є загадка. Брауні це не кекс, він має бути вологим. Але і не рідким, як фондан. Якщо все спечеться і будуть дірочки, як в бісквіті, він все одно лишеться їстівним. Збільшення масла в рецепті збільшує шанс отримати дірочки. 180 градусів, хвилин 40. Пробую паличкою від суші.

Лінуйтеся і бутьте щасливі!