Celine

“Pour l'aïoli, Céleste n'avait d'égale qu'Honorine. La morue était dessalée à point. Ce qui est rare. Habituellement, elle trempe trop, en deux eaux seulement. Plusieurs eaux étaient préférables. Une fois huit heures, puis trois fois deux heures. Il convenait aussi de la pocher à l'eau frémissante, avec du fenouil et des grains de poivre. Céleste avait aussi son huile d'olive pour "monter" l'aïoli. Du moulin Rossi, à Mouriès.”
― Jean-Claude Izzo, La trilogie Fabio Montale: Total Khéops, Chourmo, Solea

“Et quand il est mort, je me suis aperçu que ce n'était pas lui que je pleurais, mais les choses qu'il faisait.”
― Ray Bradbury, Fahrenheit 451

“Il n'est pas besoin d'espérer pour entreprendre ni de réussir pour persévérer.”
― Marcel Pagnol, La Gloire de mon père

“You is kind. You is smart. You is important.”
― Kathryn Stockett, The Help