Celine

“C'est la société qui "fait" la couleur, qui lui donne sa définition et son sens, qui construit ses codes et ses valeurs, qui organise ses pratiques et détermine ses enjeux. Ce n'est pas l'artiste ou le savant ; encore moins l'appareil biologique de l'être humain ou le spectacle de la nature. Les problèmes de la couleur sont d'abord et toujours des problèmes sociaux, parce que l'être humain ne vit pas seul mais en société.”
― Pastoureau Michel

“Il n'est pas besoin d'espérer pour entreprendre ni de réussir pour persévérer.”
― Marcel Pagnol, La Gloire de mon père

“Pour l'aïoli, Céleste n'avait d'égale qu'Honorine. La morue était dessalée à point. Ce qui est rare. Habituellement, elle trempe trop, en deux eaux seulement. Plusieurs eaux étaient préférables. Une fois huit heures, puis trois fois deux heures. Il convenait aussi de la pocher à l'eau frémissante, avec du fenouil et des grains de poivre. Céleste avait aussi son huile d'olive pour "monter" l'aïoli. Du moulin Rossi, à Mouriès.”
― Jean-Claude Izzo, La trilogie Fabio Montale: Total Khéops, Chourmo, Solea

“Si vous cachez votre ignorance, vous ne recevrez pas de coups et vous n'apprendrez rien.”
― Ray Bradbury, Fahrenheit 451