Status Updates From Ngon Vì Nhớ (Sài Gòn Tản Văn)

Bếp là nơi đoàn tụ đầm ấm nhất của mọit gia đình. Phòng khách là nơi để nói những lời khách sáo. Bếp mới là nơi nói chuyện tâm tình... Nếu có một mái nhà, tôi sẽ không treo hình nhũng người thân yêu đã khuất ở nơi trang trọng trong phòng khách. Tôi treo ở Bếp.

“Sài Gòn hủ tiếu” của Trần Tiến Dũng ngắn gọn mà đủ để có một cái nhìn tổng quan về xuất xứ và sự đa dạng của hủ tiếu ở SG/miền Nam.

“Sự đời như... ổ bánh mì” của HNT mở đầu đặt ra bối cảnh văn hoá xã hội của sự xuất hiện của bánh mì ở VN khá hấp dẫn, nhg về sau lại hơi hàn lâm, rối rắm

Trải nghiệm một món ăn ko chỉ là thưởng thức hương vị, mà còn là cảm nhận cái ko gian, ko khí tạo ra bởi con người và cảnh trí xung quanh, vốn gắn liền với món ăn đó. Dù SG có đủ món ăn vùng miền nhg phải sau khi đi và trải nghiệm rồi mình mới thực sự cảm nhận và kết nối được với nhg món ăn đó.

Chưa bao giờ thấy “xào bần”. Món này lại là một ví dụ cho mình thấy sự khác biệt trong cách nấu nướng, ăn uống của người miền Nam so với miền Bắc, miền Trung.
Ngoài ra nồi xào bần còn “mang tánh nết của người phương Nam”: “Đãi người lấy dư dả làm vui, riêng mình lấy sự phung phí làm trọng”