Status Updates From سفر القهوة

" أعلن أن والي القاهرة الجديد سيكون «خاير بك»، عدوي الأزلي أصبح واليًا على القاهرة والحجاز. ...
‫ قرّر المصريون بظرفهم وخفتهم، تخفيف الوطء عليهم بتسمية خاير بك بـ «خاين بك»...
بنى باسمه مدرسة وجامعًا بديعين -من أموال المصريين- فأسموه سخرية «المسجد الحرام»! "

-"أعجب الأتراك بالمقهى وأسموه «كاهفا خانة». الأتراك شعبٌ ثقيل، يتحفّظون من المتع، وإن مارسوها، اقترفوها في وقار. كنت بالنسبة لهم متعةً وقورةً، لعلي كنت متعتهم الوقورة الأولى".


(تعطيك القهوة الشعور العظيم أنك عشت مرةً في الشرق) -جوستاف فلوبير

‏

- افتتح المصريون بيوتا خاصة لشربي. لأول مرة في التاريخ يجلس الناس خارج بيوتهم أو دور العبادة، غرباء يتقابلون أول مرة في بيوتي. يستهجن البشر عادة الأكل والشرب خارج المنزل ... إلا أنه يجوز للقاهرة ما لا يجوز لغيرها.

-القهوة يجب أن تكون: ‫سوداء كالجحيم ثقيلة كالموت لذيذة كالحب- مثل تركي

لا أسرار في القاهرة مدينة علنية فاضحة. كل الأسرار مبعثرة على الأزقة والحارات أمام الملأ. القاهرة فيها قوة طاردة من البيوت إلى الشارع الأكل والشرب والصداقات والقتل والأفيون وحوارات الأزواج حتى تربية الآباء لأطفالهم في الشارع. في القاهرة حاولت تقليد الحجازيين بفتح مجالس خاصة بي لكن المصريين فعلوا أكثر. افتتحوا دكاكين خاصة أسموها "بيوت القهوة" وأسموها دلالا "مقاهي".

-إذا كان المكاويون أهل طرب فإن أهل مصر هم منبع الطرب

القهوة "خمرة الصالحين"