Як фанатка нуту, я шукаю нові і нові його застосування. Чому фанатка, запитаєте? Бо нут це найкраще джерело амінокислоти триптофану, попередниці серотоніну та мелатоніну. Бо нут, як і всі бобові, це джерело клітковини та вітамінів групи В. Бо він дешевий. Бо його можна і в салат, і в хумус, і в фалафель (я не вмію, як і решту, що треба смажити), і запікти до стану закуски до пива, і навіть десерт. Про нього і поговоримо.

Вмикаємо карантинну музику і починаємо.

Треба:

чашка нуту. Замочуємо його у воді на години три чи на всю ніч. Або зрання до вечора. Довше не тримайте, бо все закисне. Ок замочувати бобові, поставивши то все до холодильника.3 стиглих банана2 столових ложки тахіні (кунжутна паста, продається в кошерних товарах в Сільпо чи у киримли)3–4 столових ложки хорошого какаоЯблучне пюре (порізати чищене яблуко і запікти у мікрохвилівці) чи просто яблучний оцет для кислотиДля повноти смаку — цукор чи мед, але можете робити без цьогоу варіанті для дорослих — п’яна вишня, віскі, коньяк, Старий Таллінн в гомеопатичній дозі.

Що робити:

Відварити розмоклий нут в досить малій кількості води з додаванням 1 ч.л. соди та пів ч.л. солі. Сода для м’якості.

Змішати то все блендером, викласти у формочки, накрити фольгою, поставити в холодильник.

Смачно покласти зверху ягоди. Заморожену вишню я довела до кипіння. Мені здається, якщо просто розморожувати, воно втрачає смак.

Лінуйтеся і будьте щасливі!