124 books
—
119 voters
“çocukluğumda yalıkavak'ta ve birçok ege köyünde çetimek yoğması için bir geniş, düz taş; üzerinde de silindire benzer ağır, bir kişinin yerinden kaldıramayacağı büyükçe bir taş bulunurdu. ancak her iki kişi kovasına, sepetine, heybesine çetimek (çitlenbik, yabani antep fıstığı, menengiç meyvesi) ve onun iki üç katı da kuru bardacık doldurur digerdi çetimek yoğması yapmaya.
önce çitlenbik taşa yayılır, bir kişi onları demir yaslaç ile geri itip çeker mütemadiyen. çıtırtılar arasında ve çok güzel bir koku çıkartarak kırılır, ezilir yağlı taneler sert kabuklarına rağmen. sonra iyi ezildiklerinde kuru incirler de atılır ve başta zor da olsa birlikte ezilmeye devam edilir çukulatamız. en sonunda bir saatlik bir uğraşla simsiyah, yağı, şekeri, tadı ve cazibesiyle çetimek yoğması dediğimiz harika çukulata ortaya çıkar ikram edilmek, yenmek, saklanmak üzere. ilk çukulatayı tattığımda hiç beğenmemişim, çetimek yuğmasının kötü bir taklidi gibi gelmişti bana.”
― Yaşam Dönüşümdür
önce çitlenbik taşa yayılır, bir kişi onları demir yaslaç ile geri itip çeker mütemadiyen. çıtırtılar arasında ve çok güzel bir koku çıkartarak kırılır, ezilir yağlı taneler sert kabuklarına rağmen. sonra iyi ezildiklerinde kuru incirler de atılır ve başta zor da olsa birlikte ezilmeye devam edilir çukulatamız. en sonunda bir saatlik bir uğraşla simsiyah, yağı, şekeri, tadı ve cazibesiyle çetimek yoğması dediğimiz harika çukulata ortaya çıkar ikram edilmek, yenmek, saklanmak üzere. ilk çukulatayı tattığımda hiç beğenmemişim, çetimek yuğmasının kötü bir taklidi gibi gelmişti bana.”
― Yaşam Dönüşümdür
“Eldeki tohumlar, ayın doğru zamanında (köylerde hâlâ birçok iş ayın doğru zamanında yapılır; tahıllar, ağaçlar kurtlanmasın, turşu erimesin, dikilen bitki gelişebilsin diye) tavında, bir çift öküzle sürülmüş toprağa ekilirken, bir avuç tahıl "kurda", bir avuç tahıl "kuşa", üçüncü avuç tahıl "aşa" denerek atılırdı.”
― Yaşam Dönüşümdür
― Yaşam Dönüşümdür
“Sales is not about talking, it’s about listening and encouraging the customer to open-up about their real expectations, make them drain every drop of their vision & they will not only let you suggest what they should buy, but will also handover the most priceless belonging to you – their Goodwill.”
―
―
Evrim Ağacı Akademik/Popüler Okuma Grubu
— 1284 members
— last activity Sep 03, 2020 10:04AM
Evrim Ağacı kapsamında kurulmuş, başta evrimsel biyoloji olmak üzere bilimin (ve hatta felsefenin) her dalından olan kitapları okuma grubudur. Bu grub ...more
Bulut’s 2025 Year in Books
Take a look at Bulut’s Year in Books, including some fun facts about their reading.
More friends…
Favorite Genres
Art, Biography, Business, Classics, Contemporary, Cookbooks, Memoir, Music, Non-fiction, Science, Science fiction, and Travel
Polls voted on by Bulut
Lists liked by Bulut














































