Status Updates From Le bugie nel carrello

Insomma, il tonno é buono, ma é meglio non mangiarne troppo. E riguardo al tonno in scatola, ricordate che quello di qualità è sodo perchè è un trancio. Se invece si taglia con un grissino, come dice la pubblicità, allora sono rimasugli di lavorazione.Mangiatevi il grissino, piuttosto.

Insomma, il colore non é un parametro adatto per giudicare la freschezza del tonno, ed é difficile capire se quello sul bancone é stato trattato fraudolentemente con CO, perchè servono analisi specifiche.Molto più affidabile invece é l’odore: un tonno fresco infatti non ha praticamente odore.

I tonni normalmente vengono surgelati sulle navi da pesca (le cosiddette tonnare volanti) subito dopo la cattura, a temperature inferiori a -30°C. Questo permette di mantenere inalterata la qualità del pescato durante il trasporto.

A questo punto sorge spontanea la domanda:ma perchè acquistare del burro con meno grassi?Non sarebbe meglio ridurre le dosi del burro normale? Oltretutto questo prodotto, vista la maggiore percentuale d’acqua, non é adatto per le ricette di pasticceria, a meno di ricalcolare tutti gli ingredienti.E se provate a usarlo per friggere , l’acqua contenuta al suo interno fará schizzare tutto.

Nel tardo Medioevo divenne possibile comprare dalla Chiesa lettere di indulgenza per ottenere le dispense e poter consumare il burro anche durante i periodi proibiti.

Il fatto che un alimento sia o non sia non ha niente a che vedere con le sue proprietà salutistiche . Insomma, smettiamo di brandire questo termine come una clava per chiudere i discorsi invece che approfondirli. La persistenza della della lattasi è probabilmente il miglior esempio di coevoluzione tra gene e cultura avvenuta nell'uomo in periodi relativamente recenti.

È bene ricordare che le mutazioni genetiche avvengono in modo completamente causale, senza alcun tipo di . Non è stata la presenza del latte come alimento a la mutazione.

Grazie all'analisi del genoma ora sappiamo che la produzione della lattasi è regolata da un singolo gene sul cromosoma 2. I primi studi effettuati in Europa hanno dimostrato che negli individui è presente una mutazione genetica che dona la capacità di digerire il latte da adulti.

La minor freschezza delle uova di tipo 0 o 1 potrebbe essere dovuta a un sistema inefficiente di raccolta delle uova, in ritardo rispetto alla deposizione, oppure, come suggerisce uno studio americano, a una più lunga permanenza delle confezioni sullo scaffale del supermercato: poiché queste uova sono più costose, hanno un turnover più basso.

[..] nelle uova biologiche (tipo 0) la grandezza media della sacca d'aria risultava simile a quella delle uova da galline allevate all'aperto (tipo 1), ma più grande di quelle delle uova di tipo 2 o3.

Possiamo concludere che i parametri collegati alla qualità delle uova non dipendono tanto dalla dieta, - convenzionale vs biologica- quanto dal sistema di allevamento.[...]La compattezza e il pH dell'albume erano più bassi nel gruppo allevato all'aperto, ma erano comunque valori compatibili per uova di qualità eccellente.

Oggi le carote sono arancioni, ma nel Medioevo, quando gli arabi le hanno portate in Europa dall'Afghanistan, erano gialle oppure di un viola talmente scuro da sembrare nero. Queste varietà sono state soppiantate verso il XVII secolo, quando sono apparse, forse per una mutazione genetica spontanea, le carote arancioni.

I coloranti sono ovunque: negli aperitivi, nelle bevande gassate e nei gelati. Persino la margarina viene colorata di giallino per somigliare di più al burro.

Molti consumatori sono ostili ai conservanti, ma nei prodotti deperibili rappresentano spesso una tutela per la salute. Chi non li vuole dovrebbe comprare cibi freschi. Ha poco senso acquistare prodotti precotti i lavorati e lamentarsi se a volte contengono conservanti.

Quattro pizze industriali utilizzavano solo mozzarella di bufala, come indicato sulla confezione, mentre le altre tre mostravano una contaminazione da mozzarella vaccina inferiore o uguale al 5%. Fra le pizze acquistate in pizzeria, invece, solo due contenevano pura mozzarella di bufala, mentre in tre casi il formaggio utilizzato era esclusivamente di vacca.