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Voracisme: Trois siècles de suprématie blanche dans l'assiette (French Edition) by
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Jessica
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Il y a quand même des sacrés raccourcis (comme sucre = cocaïne) ou pas mal d'erreurs (le beurre et le saindoux noircissent à basse température ? Pas du tout.). Il y a beaucoup d'affirmations qui ne sont pas sourcées et c'est dommage. Pour l'instant, c'est intéressant mais je prends le texte avec des pincettes.
— Jul 05, 2021 01:24PM
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