Amr

“لا أريد جرجرة طفولتي معي مثل أمي.”
― عزالدين شكري فشير, ‫حكاية فرح‬

“٥ ـ مطعم فوآية كان مطعم فوآية (استراحة المسرح) الذي بحثت بعد سنوات طويلة عن قائمة طعامه المصورة، وأحد إعلاناته وعلبة ثقابه الخاصة ومناديله، ووجدتها، وعرضتها، أحد مطاعم الطراز الأوربي (تقليد الفرنسي)، وقد أصبح خلال فترة قصيرة أحد المطاعم الأثيرة لدى عدد محدود من الأغنياء (إذا أردنا أن نستخدم التسمية الساخرة لزوايا الشائعات: «الطبقة الراقية») الذين يعيشون في بيه أوغلو وشيشلي ونيشان طاش. ولا تطلق هذه المطاعم على أنفسها أسماء تبرز لزبائنها أنهم في مدينة أوربية مثل «أمباسدور»، «ماجستيك»، «رويال»، بل أسماء تذكر بأنهم على أطراف أوربا، وفي إسطنبول مثل: «كواليس»، مردوان (درج)، «فوآية». ومع تفضيل أغنياء الجيل اللاحق الأطعمة التي كانت تطبخها جداتهم في مطاعم أبهة، فتحت محلات تجمع أسماؤها بين التقليدي والأبهة مثل: «خندان» (الأسرة المالكة)، «سلطان»، «هنغار» (حاكم)، «باشا»، «وزير»، ونُسي فوآية.”
― Orhan Pamuk, متحف البراءة

“- تفتكر يا أشرف بك ربِّنا يقبل صلاة المسلمين والأقباط مع بعض؟ توقَّف عن السير، وتطلَّع إليها وقال: - صَلاتنا هنا مع بعض أحسن عند ربِّنا من أيّ صلاة يعملها الشيوخ والقساوسة اللِّي بياخذوا تعليمات من ضبَّاط أمن الدولة.”
― Alaa Al Aswany, ‫جمهوريّة كأن‬

“ولقد وقع ما كان يجب أن يقع من أمة ترفض أن تستسلم، فزيادة الاستفزاز استدعت رصيد الإرادة، خصوصا عندما وصل الاجتراء إلى درجة التحضير لتوريث مصر، ولم يبق مجال للشك في أن شرعية السلطة في مصر سقطت، وأن هناك شرعية أخرى تنتظر من يرسي أسسها، ويبني قوائهما، ويستكمل بناءها، في ظرف من أصعب ما خبرته التجربة المصرية.”
― محمد حسنين هيكل, ‫مبارك وزمانه: ماذا جرى في مصر ولها؟